Gli Sfizi...

**Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck
€ 13.00
**Crostini con Salsiccia di Bra e Stracciatella di Burrata
€ 14.00
** Le Acciughe Ripiene
€ 16.00
**Le Acciughe Impanate
€ 16.00
**Acciughe del Cantabrico con Pane e Burro
€ 18.00
**Il Plateau Crudo...
... 4 scampi, 4 gamberi viola o rossi, 4 mazzancolle, 6 ostriche, 2 capesante, tartare e carpacci - consigliato per 2 persone... Su Prenotazione...
€ 130.00
**Gli Scampi...
... Crudi o Gratinati al Tartufo ( il prezzo è al pezzo)
€ 7.00
**I Gamberi d'Oneglia...
... Crudi o al Vapore (il prezzo è al pezzo)
€ 6.00
**Ostriche Fine de Claire
al pezzo
€ 4.00

Le Pizze...

Farina, Acqua, Olio, Sale, Lievito… Semplici ingredienti, mescolati ogni giorno con semplici gesti... Dopo un'accurata selezione delle farine e uno scrupoloso studio degli impasti vi proponiamo due versioni di Pizza:

...al Tegamino

**Regina Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
€ 10.00
**Salsiccia di Bra e Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli Aglio Olio Peperoncino, Salsiccia di Bra e Stracciatella
€ 14.00
**Bresaola della Bassa
Parmigiano, Provola Affumicata, Pesto di Rucola, Bresaola della Bassa
€ 14.00
**Sardenaira
Pomodoro alla Sardenaira, Aglio di Vessalico, Acciughe del Cantabrico, Olive Taggiasche, Capperi, Origano
€ 10.00
**Arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
€ 10.00
**Cacio e Pepe
Mozzarella, Crema di Pecorino, Pepe, Porchetta
€ 10.00
**Al Gambero
Mozzarella di Bufala, Tartare di Gamberi Rossi, Zucchina Trombetta, Limone
€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Pomodorini, Origano, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olive Taggiasche
€ 12.00
**Ai Porcini
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Funghi Porcini
€ 16.00
**Carbonara
Mozzarella Fior di Latte, Crema Carbonara, Pecorino, Pepe, Guanciale
€ 14.00
**Ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Fagiolini, Pinoli
€ 13.00
**Il Nero di Chiapella
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo di Suino Nero "Chiapella", Burrata, Rucola
€ 18.00
**Taggiasca e Calamari
Pomodoro, Patè di Olive Taggiasche, Pomodorini, Mozzarella Fiordilatte, Stracchino, Olive, Pinoli, Calamari
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistacchi
€ 15.00
**Al Cotto di Langa
Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola Dop, Prosciutto Cotto di Langa "Chiapella", Nocciole IGP
€ 16.00

Le Farinate...

**La Farinata al Rosmarino
€ 9.00
**La Farinata con Porro e Prezzemolo
€ 9.00