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Kennenlernen-Menü

Menú Piratino
Eine Gastronomische Reise Über 4 Gänge, Von Uns Ausgewählte, Um Unsere Küche Kennenzulernen
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Weizen Milch Muschel Fisch Sellerie Senf Sesam Soja Eier
€ 45.00
Menú Pirata
Eine Gastronomische Reise Über 7 Gänge, Von Uns Ausgewählt, Um Unsere Küche Kennenzulernen
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Weizen Milch Muschel Fisch Sellerie Senf Sesam Soja Eier
€ 70.00

** Einige Produkte können je nach Marktverfügbarkeit durch schockgekühlte oder gefrorene Produkte gemäß reg. CE 853/04. Einige Gerichte können Stoffe enthalten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Bei Lebensmittelproblemen informieren Sie unser Personal und Ihnen wird die allergenfreie Zubereitung gezeigt. Alle frischen Teigwaren und Backwaren werden von uns hergestellt. In unseren Gerichten verwenden wir ausschließlich Taggiasca-Oliven mit Stein.

Sfizi

**Gebraten mit Käsesauce und Speck
Weizen Milch Soja
€ 13.00
**Panierte Sardellen
Weizen Fisch Eier
€ 16.00
**Kantabrische Sardellen mit Brot und Butter
Ortiz-Box mit 30 gr
Weizen Milch Fisch Eier
€ 18.00
**Fine de Claire Austern n3
ein Stück
Muschel
€ 4.00

Vorspeisen

** Rohe Meeresfrüchte
Je nach Verfügbarkeit Austern, Kaisergranat, violette oder rote Garnelen, Garnelen, Carpaccio von einheimischem Fisch
Krebstiere Muschel Fisch
€ 38.00
**Das Fisch-Carpaccio...
...mit marinierter weißer Rübe und Tamari Najimi-Sojasauce
Fisch Soja
€ 18.00
**Die Neulinge sprangen mit...
...Chantilly-Kartoffeln und Brokkoli
Weizen Milch Muschel
€ 18.00
**Der Rahm-Kabeljau...
...mit Polentachips
Weizen Milch Fisch Sellerie
€ 18.00
**Die Tintenfisch-Tagliatella...
..mit Conio-Bohnencreme, Lauch und knusprigem Speck
Weizen Muschel
€ 18.00
**Rossetti und Artischocken
Fisch
€ 18.00

Nudelgerichte

**Die grünen Tagliolini...
... mit Riviera-Zitrone, rotem Sanremo-Garnelen-Tartar und Bronte-Pistazie
Krebstiere Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 26.00
**Kurze gemischte Pasta..
...mit Kartoffeln, Kichererbsen und Muscheln
Weizen Muschel Fisch Sellerie
€ 18.00
**Der Spaghettino Pastificio Bossolasco...
...mit Novellini und Cicalotti
Weizen Muschel Fisch Sellerie
€ 22.00
**Tagliolini 30 Eigelb...
zu Calamari, Garnelen und Artischocken-Carbonara
Krebstiere Weizen Milch Muschel Fisch Sellerie Eier
€ 24.00
**Ravioli mit Kaninchen...
...mit Sardellen
Trockenobst Weizen Milch Fisch Sellerie Eier
€ 16.00

Main Courses

**Fang des Tages...
Nach ligurischer Art... Mit Salz... Mit Saisongemüse... Der Preis ist pro kg angegeben
Krebstiere Fisch Sellerie Eier
€ 90.00
**Capo Meles gebratener Calamari
Weizen Muschel
€ 24.00
**Das Fischfilet...
...als wäre es ligurischer Stil
Fisch Sellerie
€ 24.00
**Tintenfisch, Garnelen und gegrillte Garnelen
...mit Panzanella-Quenelles
Krebstiere Weizen Muschel Sellerie
€ 25.00
Zimino von Tintenfisch und Kichererbsen
Muschel Sellerie
€ 19.00
spada carciofi
...con Olive Taggiasche e Carciofi
Trockenobst Fisch Sellerie
€ 22.00

Fleischgerichte

**Ligurisches Kaninchenbein
Trockenobst Sellerie
€ 22.00
Das Rinderfilet...
...mit Knoblauch aus Vessalico, Rosmarin und Butterkartoffeln
Weizen Milch
€ 32.00
**Zighini
Eritreische Spezialität – geschmortes Rindfleisch mit scharfen Gewürzen mit Reis, Ei, Gemüse.
Erdnüsse Trockenobst Weizen Sellerie Senf Sesam Soja Eier
€ 18.00

Le Pizze...

Mehl, Wasser, Öl, Salz, Hefe ... Einfache Zutaten, jeden Tag mit einfachen Handgriffen gemischt ... Nach einer sorgfältigen Auswahl der Mehle und einer sorgfältigen Untersuchung des Teigs bieten wir Ihnen zwei Pizzavarianten an:

...im Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Origano e Basilico
Weizen Milch Sesam
€ 8.50
**Sardenaira
Tomaten nach Sardenaira-Art, Vessalico-Knoblauch, kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven, Kapern, Oregano
Weizen Fisch Sesam
€ 12.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Weizen Milch Sesam
€ 12.00
Käse und schwarzer Pfeffer
Mozzarella, Pecorinocreme, Pfeffer, gekochter Speck
Weizen Milch Sesam
€ 12.00
**Walnüsse, Honig, Schmalz
Walnusssauce, Honig, Schmalz
Trockenobst Weizen Milch Sesam
€ 11.00
**Bei Garnelen
Büffelmozzarella, rotes Garnelentatar, Albenga-Artischocken, Zitrone
Krebstiere Weizen Milch Sesam
€ 18.00

pizze

Bufalina culatello
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Culatello di Zibello, Carciofi di Albenga
Weizen Milch Sesam
€ 18.00
**Caprese
Kirschtomaten, Oregano, Büffelmozzarella, Basilikum, Taggiasca-Oliven
Weizen Milch Soja
€ 12.00
**Speck und Ei
Mozzarella, Crema Carbonara, Pecorino, Pfeffer, Guanciale
Weizen Milch Sellerie Sesam Eier
€ 14.00
ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Broccoli, Pinoli
Trockenobst Weizen Milch Sesam
€ 13.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistazien
Trockenobst Weizen Milch Sesam
€ 15.00
**Langa
Fiordilatte-Mozzarella, Büffelmozzarella, Trüffelcreme, gekochter Langa-Chiapella-Schinken, g.g.A.-Haselnüsse
Trockenobst Weizen Milch Sesam
€ 16.00

farinate

farinata carciofi
€ 10.00
Farinata mit Rosmarin
€ 9.00
Farinata mit Lauch und Petersilie
€ 9.00

Nachspeisen

** Focacciamisu...**
...Wie das ligurische Frühstück...
Erdnüsse Weizen Milch Eier
€ 9.00
**Jades Tatin**
Weizen Milch Eier
€ 10.00
**Sbrisolona mit Pistazien...**
...Gefüllt mit Ricotta, begleitet von einer Beerensauce und Pistazieneis...(Garzeit ca. 7/8 Min.)....
Erdnüsse Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 10.00
** Die Baisers...**
Haselnuss, Kakao-Semifreddo, Kakisauce......
Erdnüsse Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 10.00
**Unsere Vorstellung von Kleinigkeit**
Weizen Milch Eier
€ 10.00
**Der Schokoladenkuchen**
Mit warmem Herzen, Schokoladen-Namelaka und buntem Schwarzkirsch-Eis … (ca. 12 Minuten kochen)
Erdnüsse Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 10.00
**Mazedonien***
Vanillesauce, Obst der Saison, Sahneeis, Stroscia-Krümel
Weizen Milch Eier
€ 9.00
Unser Paciugo...
Vanille- und Sahneeis, Baiser, Erdbeeren, Schlagsahne, schwarze Kirschen in Sirup ...
Milch Eier
€ 9.00
Unsere Eissorten...
Vanille... Schokolade... Pistazie... Sahne...Kaffee....Joghurt.....
Trockenobst Milch
€ 6.00
Unsere Sorbets...
Zitrone... Passionsfrucht... Erdbeeren Wodka Limette... Orange und Campari
€ 5.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Weizen
  • Milch
  • Muschel
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Eier
  • Schwefeldioxid