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LA NOSTRA CARTA
Vorspeisen
Kürbis-Parmesan-Soufflé
mit sautierten Steinpilzen
€ 16.00
Apulische Burrata
mit geröstetem Brot und kantabrischen Sardellen
€ 15.00
Girello mit Thunfisch
In einer Salz-Kräuterkruste gegarte Kalbsrippe mit unserem rustikalen Thunfisch „Rimani“
€ 16.00
Iberisches Gericht
rohe Paleta, Patanegra-Schmalz, Bergader-Käse, Camembert, Blaubeermarmelade, Akazienhonig
€ 22.00
Kabeljau nach Caesar-Art
Kabeljau-Caesar-Salat: Römischer Salat, gedünsteter Kabeljau, Croutons und unsere Caesar-Sauce (Joghurt, Schnittlauch und Zitronensaft)
€ 16.00
Thunfisch-Sashimi
Marinierter Thunfisch mit Bloody-Mary-Sauce (Tomatensauce, Wodka, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Tabasco, Worchestershire-Sauce) und Wakame Julienne
€ 18.00
Erste Gerichte
Fleischlose Ravioli
aus Ricotta und Spinat mit Salbeicreme und Parmigiano-Reggiano-Waffeln
€ 16.00
Kalbsravioli
mit weißem, geschmortem Kalbsragout im Ofen
€ 18.00
Schwarze venezianische Tagliolini
mit Kabeljausauce in „Saor“ (gedünstete Zwiebeln und Rosinen)
€ 17.00
Garganelli alla quinta essenza
mit Tomaten-Gazpacho, Muscheln, Garnelen und Petersilienöl
€ 19.00
Spaghetti
mit Haselnusspesto, Rosmarin-Zitrone und Cetara-Sardellensauce
€ 17.00
Gnocchi nach Sorrento-Art
hausgemacht, mit Tomatensauce und Basilikum
€ 16.00
Zweite Kurse
Pssst, es ist ein Geheimnis...
Sekret vom iberischen Schwein Bellota mit mariniertem und gedünstetem Kohl in Thai-Sauce (Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer)
€ 25.00
Rinderfilet
mit Wacholder-Rosmarin-Sauce und Bratkartoffeln
€ 26.00
Galizischer Pulpo
Oktopus nach galizischer Art, mariniert mit geräuchertem Paprika, Petersilie und EVO-Öl mit in Kochwasser gekochter Kartoffelsauce und Fenchel
€ 24.00
Carpione-Quatscher
Scheiben von knusprigem Croaker in Carpione-Sauce und gebratenem Salbei
€ 21.00
Garnelen Katalanisch 2.0
Argentinische rote Garnelen mit frischem Gemüse nach katalanischer Art (Sellerie, Tomate, Gurke, frische Frühlingszwiebeln, rohe Tomatensauce)
€ 24.00
Contorni
Patate al forno
€ 6.00
gemischter Salat
€ 6.00
Saisonales Gemüse
€ 6.00
Pizzen (verfügbar von Mittwoch bis Sonntag)
Marinara 2.0
San-Marzano-Tomate, Oregano, gebackene Kirschtomaten, Öl und Basilikum
€ 10.00
Traditionelle Margherita
San-Marzano-Tomate, Fior di Latte, Öl und Basilikum
€ 11.00
Quattro stagioni
Base bianca, cotto e zola, funghi, olive e acciughe, olio e basilico
€ 14.00
Roh und Burrata
San-Marzano-Tomate, Patanegra-Rohschinken, Büffel-Burrata (125 g), Öl und Basilikum
€ 16.00
Neapel
San-Marzano-Tomate, Fior di Latte, kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven, Öl und Basilikum
€ 15.00
Gekocht und gekocht
Gorgonzola-Fondue, gekochter Schinken, Fior di Latte, Walnüsse, Öl und Basilikum
€ 15.00
Tataki
Weiße Basis, Fior di Latte, Thunfisch-Tataki, geriebene Zitrone, Öl und Basilikum
€ 15.00
Schinken und Pilze
San-Marzano-Tomate, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze der Saison, Öl und Basilikum
€ 14.00
Wurst und Kartoffeln
Weiße Basis, Fior di Latte, Wurst und Ofenkartoffeln, Öl und Basilikum
€ 14.00
Zuccotta
Kürbiscreme, Wurst, Fior di Latte, Chili-Pfeffer-Stempel, Walnüsse, Öl und Basilikum
€ 15.00
Kindermenü
Pasta al pomodoro
Nudeln und Tomaten
€ 8.00
Nuggets di pollo
gebackene panierte Chicken Nuggets mit Kartoffeln.
€ 9.00
Cotoletta impanata
gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln
€ 10.00
Süßigkeiten
Traditioneller Panettone
mit Mascarponecreme
€ 7.00
Tiramisu
unserer Produktion
€ 7.00
Sizilianische Kürbis-Cannoli 2.0
Sizilianische Cannoli, zubereitet mit Waffeln, Schafs-Ricotta, Puderzucker, Honig, Schokolade, kandierten Orangenschalen und Pistaziensauce
€ 7.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
Keks-Crumble, Frischkäse und Beeren
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Keks, Frischkäse und Schokoladenstreusel
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Kaffee ertrunken
€ 7.00
Gelato artigianale alla crema
€ 6.00
Sorbetto al limone
Löffel
€ 6.00
Himbeersorbet
Löffel Sorbet
€ 6.00
Notiz
Allergene
Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, sind beim diensthabenden Personal erhältlich
*
Gefrorener Rohstoff am Ursprung
Bedeckt
€ 3.00
PRANZO DI NATALE
ANTIPASTI
Apulische Burrata
mit geröstetem Brot und kantabrischen Sardellen
€ 15.00
Iberisches Gericht
rohe Paleta, Patanegra-Schmalz, Bergader-Käse, Camembert, Blaubeermarmelade, Akazienhonig
€ 22.00
Salame, Parmigiano e pere ubriache
Salame di Varzi Sottocrespone, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi e pere al vino rosso
€ 18.00
Kürbis-Parmesan-Soufflé
mit sautierten Steinpilzen
€ 16.00
Thunfisch-Sashimi
Marinierter Thunfisch mit Bloody-Mary-Sauce (Tomatensauce, Wodka, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Tabasco, Worchestershire-Sauce) und Wakame Julienne
€ 18.00
PRIMI
Ravioli in Brühe
Unsere Kalbsravioli in Kapaunbrühe
€ 18.00
Fleischlose Ravioli
aus Ricotta und Spinat mit Salbeicreme und Parmigiano-Reggiano-Waffeln
€ 16.00
Kalbsravioli
mit weißem, geschmortem Kalbsragout im Ofen
€ 18.00
Gnocchi nach Sorrento-Art
hausgemacht, mit Tomatensauce und Basilikum
€ 16.00
Garganelli alla quinta essenza
mit Tomaten-Gazpacho, Muscheln, Garnelen und Petersilienöl
€ 19.00
Schwarze venezianische Tagliolini
mit Kabeljausauce in „Saor“ (gedünstete Zwiebeln und Rosinen)
€ 17.00
SECONDI
Traditioneller gekochter Kapaun
Gekochter Kapaun mit seinem Kochgemüse, Senf und grüner Soße
€ 20.00
Geschmortes Rindfleisch
Rindereintopf mit Steinpilzen und einem Löffel Polenta
€ 22.00
Rinderfilet
mit Wacholder-Rosmarin-Sauce und Bratkartoffeln
€ 26.00
Geschmorter Oktopus
Geschmorter Oktopus nach toskanischer Art mit einem Löffel Polenta
€ 20.00
Galizischer Pulpo
Oktopus nach galizischer Art, mariniert mit geräuchertem Paprika, Petersilie und EVO-Öl mit in Kochwasser gekochter Kartoffelsauce und Fenchel
€ 24.00
Carpione-Quatscher
Scheiben von knusprigem Croaker in Carpione-Sauce und gebratenem Salbei
€ 21.00
DOLCI
Traditioneller Panettone
mit Mascarponecreme
€ 7.00
Tiramisu
unserer Produktion
€ 7.00
Sizilianische Kürbis-Cannoli 2.0
Sizilianische Cannoli, zubereitet mit Waffeln, Schafs-Ricotta, Puderzucker, Honig, Schokolade, kandierten Orangenschalen und Pistaziensauce
€ 7.00
Schokoladen-Ganache
Schokoladenganache mit frischen Beeren
€ 7.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
Keks-Crumble, Frischkäse und Beeren
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Keks, Frischkäse und Schokoladenstreusel
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Kaffee ertrunken
€ 7.00
Gelato artigianale alla crema
€ 6.00
Sorbetto al limone
Löffel
€ 6.00
Himbeersorbet
Löffel Sorbet
€ 6.00
Kaffee Bar
Kaffee
€ 2.00
Entkoffeinierter Kaffee
€ 2.00
Kaffee mit Alkohol
€ 3.00
Gerstenkaffee
€ 2.50
Ginseng
€ 2.50
Wasserfall
Wasserfall
prickelnd oder natur
€ 3.50
Alkoholfreie Getränke
Coca Zero
€ 5.00
Red Bull
€ 5.00
Koka
€ 5.00
Zitronenlimonade
€ 5.00
Durchtrainierte Schweppe
€ 5.00
Getöntes Fieber
€ 5.00
Fantas
€ 5.00
Sprit
€ 5.00
Estathe
Zitrone oder Pfirsich
€ 5.00
Biere
ICHNUSA NICHT GEFILTERT
Assemini Cagliari Vollmundiges Lagerbier aus reinem Gerstenmalz, das, nicht gefiltert, dank der in Suspension befindlichen Hefen ein verschleiertes Aussehen hat. 5%
€ 7.00
ICHNUSA 30 cl
Ichnusa 30 cl – klarer Bernstein
€ 6.00
WALLBURG EXPORT
blond
€ 7.00
WALLBURG AMBRATA
birra ambrata
€ 7.00
CHARLES QUINT DOPPIO MALTO
CHARLES QUINT, doppio malto, rossa 33cl
€ 6.00
Weine im Glas
NOCH WEISS
€ 7.00
NOCH ROT
€ 7.00
PROSECCO
€ 7.00
FRANCIACORTA
€ 8.00
Bitterstoffe und Liköre
LIMONCELLO
€ 5.00
AMARO UNICUM
€ 5.00
AMARO CYNAR
€ 5.00
PASTIS 51
€ 8.00
MIRTO
€ 5.00
ÄLTERE MOLINARI
€ 5.00
AMARO DEL CAPO
€ 5.00
AMARO MONTENEGRO
€ 5.00
AVERNA
€ 5.00
RAMAZZOTTI
€ 5.00
LUCANO
€ 5.00
FERNET BRANCA
€ 5.00
BRANCA MINT
€ 5.00
SCHWARZE SEELE
€ 5.00
KÜRBIS
€ 5.00
BAYLES
€ 5.00
BRAULIO
€ 5.00
AMARETTO DI SARONNO
€ 5.00
JÄGERMEISTER
€ 5.00
KAHENEMAN
€ 7.00
BEEINDRUCKEND
€ 7.00
SIE
€ 7.00
Bonaventura
€ 7.00
SAINT GERMAIN
€ 8.00
GRÜNE CHARTREUSE
€ 8.00
GELBE CHARTREUSE
€ 8.00
BRANDY VECCHIA ROMAGNA
BRANDY
€ 5.00
Sekt
Fleur Lanoire
Cuvee Prestige
€ 130.00
MOET & CHANDON
Champagne
€ 110.00
Champagner Veuve Clicquot
Champagne
€ 120.00
Champagner Ruinart Brut
Champagne Brut
€ 130.00
Champagner Ruinart Blanc de Blancs
Champagne
€ 170.00
DOM PERIGNON
€ 400.00
Blasen
SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
€ 26.00
MOSKAT
€ 26.00
Prosecco Doc extradry
Treviso D.O.C.
€ 26.00
PROSECCO IL ROGGIO
Treviso D.O.C.
€ 29.00
BARBONI DI LUSSO - GRAN CUVÈE
Spumante bianco extradry - Fortuna
€ 29.00
CRUDOO
CRUDOO (Pavia)
€ 30.00
Contadi Castaldi
Franciacorta D.O.C.
€ 41.00
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE
Franciacorta D.O.C.G.
€ 41.00
BERLUCCHI '61
Extra brut – Franciacorta DOCG
€ 44.00
OLTREMONDO
OLTREMONDO, Sabaghina, Spumante metodo classico, Pinot Nero
€ 48.00
Bellavista Brut
Franciacorta D.O.C.G.
€ 60.00
Weißweine
SAUVIGNON
Sauvignon - Collio
€ 27.00
PIGATO
Pigato Albenga Saleasco Calleri 2023
€ 38.00
TIMORASSO
Timorasso Derthona 2022 Mandirola
€ 36.00
VERDICCHIO
Verdicchio
€ 26.00
CHABLIS
Chablis Villages 2022 Simonnet Febvre
€ 39.00
FALANGHINA
Falanghina
€ 26.00
PASSERINA
Passerina (choochoo)
€ 28.00
MULLER THURGAU
Muller Thurgau
€ 29.00
Traminer
Iorio-Keller
€ 30.00
LUGANA
Lugana
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA DOC
Ribolla Gialla
€ 31.00
PECORINO-KÄSE
Pecorino (ciu ciu)
€ 35.00
SHARIS
Livio Felluga (Julisch Venetien)
€ 38.00
VERMENTINO DI GALLURA CAPICHERA
Vign'Angena - Vermentino di Gallura Superiore DOCG
€ 48.00
BLANGE'
Wachs
€ 50.00
Roséweine
LEUCHTEN
Negramaro Rosé - Salento - ALTEVIE 2023
€ 24.00
ROSE' LES PINS COUCHES
2023 JLColombo
€ 28.00
ROSE' TRE VENEZIE
Tre Venezie I.G.T.- vino biologico
€ 26.00
ROSE VON NERELLO MASCALESE - ROCENO
Rosé von Neretto Mascalese - Roceno - Terre Siciliane IGP
€ 27.00
PROSECCO IL ROGGIO ROSE'
€ 27.00
LUXUS-BUMMS
Extra trockener Rosé-Schaumwein - Fortuna
€ 29.00
CRUDOO ROSE EXTRA-TROCKEN
Giorgi (Pavia)
€ 30.00
Rotweine
PINOT NOIR
Burggrafler 2022
€ 28.00
NEBBIOLO ALBA
Nebbiolo Alba Paris 2022 M.Sebaste
€ 35.00
BOLGHERI
Bolgheri – Campo al Pero 2022
€ 35.00
MONTALCINO ROT
Rosso Montalcino 2022 E.Palazzesi
€ 28.00
LEUCHTEN
Beleuchtung Negroamaro Salento ALTEVIE 2022
€ 26.00
BONARDA
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 26.00
MONTEPULCIANO
Montepulciano
€ 29.00
PRIMITIVE
Das alte Weingut S. Severo (Apulien IGP)
€ 30.00
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
€ 30.00
CHIANTI
CHIANTI
€ 30.00
LAGRAIN
Lagrein
€ 30.00
KAJANERO
Kajanero – Länder des Volturno (Vestini Campagnano)
€ 32.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Caparzo (2015)
€ 72.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino (Leonardo 2017)
€ 75.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Villa poggio Salvi (2015)
€ 76.00
Trinken
ALKOHOLFREI
Obst und Sirup.
€ 8.00
SPRITZ
Aperol, Prosecco, Seltz.
€ 7.00
EINFACHE COCKTAILS
€ 10.00
COCKTAIL PREMIUM
€ 12.00
Gin
TANQUERAY
€ 12.00
AMNESIA GYN
€ 12.00
ROKU
€ 12.00
ZITADELLE
€ 12.00
DINGLE
€ 12.00
GIN SALE
€ 12.00
BOMBAY SAPPHIRE
€ 12.00
BEEFFEATER
€ 12.00
HENDRICK'S
€ 12.00
GIN MARE
€ 12.00
BATHTUB
€ 12.00
PIG SKIN
€ 12.00
MALFY ARANCIA
€ 12.00
MALFY LIMONE
€ 12.00
MALFY POMPELMO
€ 12.00
PLYMOUTH GIN
€ 12.00
RUM
HAVANA CLUB 3
€ 6.00
HAVANA CLUB 7
€ 8.00
KRAKEN
€ 6.00
ZACAPA
€ 11.00
DIPLOMATICO
€ 12.00
SANTA TERESA 1796
€ 11.00
WHISKEY
JOHNNIE WALKER SWEET PEAT
JOHNNIE WALKER
€ 11.00
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 6.00
GREEN LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 11.00
GOLD LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 12.00
DOUBLE BLACK LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 8.00
LAGAVULIN 16yrs
€ 15.00
LAPHROAIG 10yrs
€ 13.00
ARDBEG 10yrs
€ 14.00
TALISKER 10yrs
€ 11.00
CAOL ILA 12yrs
€ 13.00
ABERFELDY 12yrs
€ 11.00
OBAN 14yrs
€ 13.00
APERITIVO - LOUNGE
Limitierte Auflage, beschränkte Auflage
Allergene:
Milch
Eier
Krebstiere
Weizen
Weichtiere
Fisch
Senf
Trockenobst
Schwefeldioxid
Sellerie
Sojabohnen
Erdnüsse
Sesam