Menù Degustazione

Menù Piratino
A Gastronomic trip about 4 courses selectionated from us to you taste our kitchen
€ 45.00
Menù Pirata
A Gastronomic trip about 7 courses selectionated from us to you taste our kitchen
€ 70.00

** Некоторые продукты могут быть заменены продуктами шоковой заморозки или шоковой заморозки в зависимости от наличия на рынке в соответствии с рег. СЕ 853/04. Некоторые блюда могут содержать вещества, вызывающие аллергию или непереносимость. В случае проблем с питанием сообщите об этом нашему персоналу, и вам покажут препарат, не содержащий конкретных аллергенов. Вся свежая паста и выпечка собственного производства. В наших блюдах мы использовали исключительно оливки Taggiasca с косточкой.

Sfizi

**Жареный на сковороде с сырным соусом и шпик
€ 13.00
Лигурийские фаршированные анчоусы
€ 16.00
**Панированные анчоусы
€ 16.00
**Кантабрийские анчоусы с хлебом и маслом
Ортис коробка 30 гр.
€ 18.00
**Устрицы Fine de Claire №3
кусок
€ 4.00

Starters

** Сырые морепродукты
В зависимости от наличия, устрицы, норвежский лобстер, фиолетовые или красные креветки, креветки, карпаччо из местной рыбы
€ 42.00
**Рыбное карпаччо...
...с пунтареллем, шпинатом, анчоусами и засахаренным перцем чили
€ 18.00
**Россетти и артишоки
€ 18.00
* Кальмары, креветки и панцанелла
€ 22.00
**Осьминог с...
...Картофель шантильи с шафраном и брокколи романеско
€ 18.00
**Сливочная треска...
...с чипсами из поленты
€ 18.00
The "Cappon Magro"- A Traditional Ligurian Food with Seafood, Vegetables and Green Sauce
€ 25.00
**Каракатица Тальятелла...
..со сливочно-мятной фасолью, луком-пореем и хрустящим беконом
€ 18.00

The Pasta

**Зеленые тальолини...
... с лимоном Ривьера, тартаром из красных креветок Сан-Ремо и фисташками Бронте
€ 26.00
** Спагетти "Пастифисио Мартелли...
...Чесночное масло, перец чили, кальмары и боттарга
€ 19.00
**Тальолини с чернилами кальмара
...с моллюсками, песто из зелени репы, страчателлой
€ 18.00
**Тальолини
с креветками и артишоками
€ 24.00
**Равиоли с кроликом...
...с анчоусами
€ 19.00
**Фузильони...
...с осьминогом аматрициана с пекорино и хрустящим гуанчиале
€ 18.00
**Трофиетта...
..с нашим песто, картофелем, зеленой фасолью
€ 16.00
Равиоли с зеленью и огуречником ..
.. к Ореховому Соусу
€ 16.00

Main Courses

**Улов дня...
По-лигурийски... С солью... С сезонными овощами... цена указана за кг.
€ 90.00
Жареная рыба
€ 25.00
Москардини алла Лучиана
€ 20.00
buridda
€ 16.00
**Рыбный гриль
€ 38.00
**Рыбное филе...
...как будто это лигурийский стиль
€ 24.00
Зимино из каракатицы и нута
€ 19.00

The Meats

**Ножка лигурийского кролика
€ 22.00
Филе говядины...
...с чесноком Вессалико, розмарином и картофелем в масле
€ 32.00
**Зигини
Эритрейское фирменное блюдо - наггетсы из говядины, тушеные с острыми специями, подаются с яйцом, овощами
€ 18.00

Le Pizze...

Мука, Вода, Масло, Соль, Дрожжи... Простые ингредиенты, смешиваемые каждый день простыми жестами... После тщательного выбора муки и скрупулезного изучения теста мы предлагаем Вам два варианта Пиццы:

...в Тегамино

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Origano e Basilico
€ 8.00
**Сарденаира
Помидоры Сарденайра, чеснок Вессалико, кантабрийские анчоусы, оливки Таджаска, каперсы, орегано
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
€ 10.00
**Сыр и черный перец
Моцарелла, крем пекорино, перец, поркетта
€ 10.00
**Грецкие орехи, мед, сало
Ореховый соус, мед, сало
€ 10.00
**В креветках
Моцарелла из буйволиного молока, тартар из красных креветок, артишоки Альбенга, лимон
€ 16.00

...alla Pala

Bufalina culatello
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Culatello di Zibello, Carciofi di Albenga
€ 18.00
**Капрезе
Помидоры черри, орегано, моцарелла из буйволиного молока, базилик, оливки Таджаска
€ 12.00
**Бекон и яйцо
Моцарелла, Крема Карбонара, Пекорино, Перец, Гуанчиале
€ 14.00
ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Broccoli, Pinoli
€ 13.00
**Mortadella e Pistacchi
Моцарелла Фьордилатте, Мортаделла, Страчателла, Фисташки
€ 15.00
**Langa
Fiordilatte Mozzarella, моцарелла из буйволиного молока, трюфельный крем, вареная ветчина Langa Chiapella, фундук ЗГУ
€ 16.00

farinate

farinata carciofi
€ 10.00
Фарината с розмарином
€ 9.00
Фарината с луком-пореем и петрушкой
€ 9.00

Desserts

** Фокаччамису...**
...Как лигурийский завтрак...
€ 9.00
**Мусс из лесного ореха
... Грушевое сердце, безе крамбл
€ 10.00
**Оранж и Гранд Марнье Семифреддо
€ 9.00
**Татен Джейд**
€ 10.00
**Шоколадно-ореховый хлеб
Сэндвич с темным шоколадом, Нутелла, мороженое с фундуком
€ 9.00
** Милая Таджаска...
...Сливочный с маслом Таджаско ЭВО, сладкая паста Матта, засахаренные оливки Таджаска, мороженое Таджаска, цедра лимона
€ 10.00
**Темный шоколад и маракуйя
Торт из темного шоколада с мягким сердцем и сорбетом из маракуйи (10 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
€ 10.00
**Македония***
Ванильный соус, сезонные фрукты, сливочное мороженое, крошка Stroscia
€ 9.00
Наше мороженое...
Ваниль... Фундук... Фисташка... Шоколад... Сливки... Кофе....
€ 6.00
Наши сорбеты...
Лимон... Маракуйя... Апельсин и Кампари... Груша и Кальвадос
€ 5.00