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S.NATALE - La carta di Natale
Antipasti
Soufflé à la citrouille
avec fondue au parmesan et champignons Shitaky sautés
€ 13.00
Planche à découper
Jambon de Parme 24 mois, coppa de Piacenza, salami Varzi avec poire au vin rouge et pecorino Pienza
€ 16.00
Carpaccio de truite saumonée
marinade au sel fumé, beurre salé et truffe
€ 18.00
Flregola sarde
Fregola sarde avec bisque de crevettes-mantes, moules et crevettes
€ 17.00
Primi Piatti
Pâtes traditionnelles
Pâtes et haricots vénitiens
€ 15.00
Raviolis braisés
avec une brunoise de légumes au vin rouge (ou dans un bouillon bouilli)
€ 16.00
Eliche au ragù blanc
Pâtes Vicidomini avec ragù blanc coupé au couteau, tomates datterino jaunes et curcuma
€ 17.00
Gnocchis de pommes de terre à la Gricia
avec des crevettes et une pincée de citron vert
€ 17.00
Secondi Piatti
Ragoût de Noël
Bœuf, cotechino, poulet. Avec sauce verte, moutarde et chou toscan sauté
€ 22.00
Filet de boeuf
Avec sauce au vin rouge et pommes de terre au four
€ 25.00
Tentacules de poulpe
à la sauce cacciucco avec chips de polenta
€ 18.00
Corba rossa del Gargano
Ombrina Corba rossa del Gargano in salsa di pancotto pugliese, pomodoro San Marzano stufato e zucchine alla scapece
€ 20.00
Dolci
Panettone à la crème de mascarpone
€ 6.00
tiramisu
recette classique
€ 6.00
Café noyé
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Sorbet à la framboise
cuillère à sorbet
€ 5.00
Sorbetto al limone
cuillère
€ 5.00
Note*
Couvert
€ 3.00
Allergènes
Des informations sur la présence de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances sont disponibles en contactant le personnel de garde
*
Matière première congelée à l'origine
Bevande e menù bambini
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pour toutes les boissons et le menu dédié aux enfants, reportez-vous à "Notre carte"
MENU' DI CAPODANNO
Entrée
Takoyaki de thon rouge en tempura, mayonnaise à la carotte violette et poudre d'oignon nouveau
Apéritifs
Culatello di zibello à la Mostrada de potiron de notre production et pain brioché maison au provolone et fenouil
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Souflé de ricotta fumée et langoustines avec vinaigrette de framboise et rhubarbe
D'abord
Salade fregola sarde avec bisque de crevettes mantes, moules et gambas... Raviolis à la farine de châtaigne, champignons et pommes de terre à la crème de potiron, ciboulette et crumble croquant
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Raviolis à la farine de châtaigne, champignons et pommes de terre à la crème de potiron, ciboulette et crumble croquant
Deuxième
Épaule de veau au vin rouge et cèpes avec tarte aux pommes de terre et romarin
Doux
Semifreddo au nougat avec sauce mandarine et menthe
Toast de minuit
Selon la tradition, à minuit le toast suit le cotechino aux lentilles
Boissons
Eau, une bouteille de vin pour 4 personnes (blanc ou rouge au choix), café
Dîner musical avec DJ set et animations
110,00 € par personne - Réservez votre table 0382.401180
LA NOSTRA CARTA
Antipasti
Soufflé à la citrouille
avec fondue au parmesan et champignons Shitaky sautés
€ 13.00
Sépia teriyaki
Julienne de seiche et champignons shiitake, pak choi à la sauce teriyaki
€ 15.00
Fregola sarde
Fregola sarde avec bisque de crevettes-mantes, moules et crevettes
€ 17.00
Tartare de thon
mariné avec de la mayonnaise au poulpe et de l'oignon brûlé
€ 18.00
Primi Piatti
Gnocchis de pommes de terre à la Gricia
Avec des crevettes et une pincée de citron vert
€ 17.00
Fromage et poivre noir
Spaghetti à la guitare, fromage et poivre
€ 17.00
Raviolis au potiron
avec velouté et crumble de marrons
€ 19.00
Eliche au ragù blanc
Pâtes Vicidomini avec ragù blanc coupé au couteau, tomates datterino jaunes et curcuma
€ 17.00
Strozzapreti à Mantovana
Strozzapreti avec saucisse de Mantoue et propini sautés
€ 16.00
Secondi Piatti
Girello tonnato
magatello de veau cuit en croûte de sel et herbes avec notre rustique thon "Stay"
€ 15.00
porc ibérique
Joue de porc ibérique au porto, pomme sauvage au chou Pak Choi rôti
€ 20.00
Filet de boeuf
avec sauce au vin rouge et pommes de terre au four
€ 25.00
Rouget de roche à la toscane
Filets de rouget à la sauce cacciucco avec moules et olives Taggiasca croquantes et chips de polenta
€ 20.00
Corba rouge Gargano
Corba ombrina rouge du Gargano à la sauce pancotto des Pouilles, compote de tomates San Marzano et courgettes scapece
€ 20.00
Truite de saumon
Filet de truite saumonée IGP fumé au sel de fleur, compotée de potiron et oignon frais avec tige
€ 21.00
Pizze e Pale (disponibili da Mercoledì a Domenica)
Marguerite traditionnelle
Tomate San Marzano, fior di latte (Agrirama, Dorno) et cerise fraîche
€ 11.00
Buffle
Tomate S.Marzano, mozzarella de bufflonne (Agrirama, Dorno), huile EVO
€ 12.00
Brut
Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma, stracciatella e olio EVO
€ 15.00
Marinara 3.0
Tomates datterino jaunes locales, ail noir vietnamien, origan, huile EVO
€ 10.00
méditerranéen
Tomate San Marzano, fior di latte (Agrirama, Dorno), anchois cantabriques, olives Taggiasca et origan
€ 13.00
Jambon et champignons
Tomate S.Marzano, fior di late, jambon cuit fumé, champignons de Paris
€ 15.00
Zola et noix
Crème de gorgonzola, miel de romarin, noix grillées
€ 14.00
Schiacciata et provolone
Tomate San Marzano avec ndujia, pain plat calabrais, provolone et poivre
€ 14.00
Cuit et pommes de terre
Pommes de terre paysannes, fior di latte (Agrirama, Dorno), jambon cuit fumé et Parmigiano Reggiano
€ 14.00
Thon et oignons
Fior di latte (Agrirama, Dorno), oignons caramélisés, filets de thon (Levanzo, Sicile)
€ 13.00
Calzone classique
Tomate S.Marzano, fior di latte, parmesan et origan
€ 14.00
Calzone rustique
Tomate S. Marzano, provolone doux, fior di latte, jambon cuit et parmesan DOP
€ 16.00
NOS LAMES
La pelle romaine, caractérisée par une pâte très hydratée, est ainsi appelée car elle était cuite avec une longue pelle en bois. Nos pelles sont fabriquées avec de la farine moulue sur pierre cuite sur pierre réfractaire à 280/300 degrés.
Pelle romaine à blé brûlé
Pecorino di Pienza, mortadelle et pesto de pistaches
€ 15.00
Pelle romaine au curcuma
Tataki de thon, stracciatella aux herbes et pistaches hachées
€ 16.00
Édition limitée
Dessert
Panettone à la crème de mascarpone
€ 6.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
crumble de biscuits, fromage à la crème et baies
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Biscuit crumble, cream cheese et chocolat
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Café noyé
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Sorbet à la framboise
cuillère à sorbet
€ 5.00
Sorbetto al limone
cuillère
€ 5.00
Raisins secs de Pantelleria
Calice
€ 6.00
Menu Bimbi
Pasta al pomodoro
pâtes et tomates
€ 7.00
Nuggets di pollo
pépites de poulet panées cuites au four avec pommes de terre.
€ 8.00
Cotoletta impanata
poulet au four avec pommes de terre
€ 8.00
Noter
Allergènes
Des informations sur la présence de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances sont disponibles en contactant le personnel de garde
*
Matière première congelée à l'origine
Couvert
€ 3.00
Caffetteria
Café
€ 2.00
Café décaféiné
€ 2.00
Café avec alcool
€ 3.00
Café d'orge
€ 2.50
Ginseng
€ 2.50
Acqua
Cascade
pétillant ou nature
€ 3.50
Boissons
Coca Zéro
€ 4.50
Red Bull
€ 4.50
Coca
€ 4.50
soda citron
€ 4.50
Schweppes toniques
€ 4.50
Fièvre tonique
€ 4.50
Fanta
€ 4.50
Lutin
€ 4.50
Bières
JUPILER 25cl (spina)
€ 4.00
JUPILER 50 cl (bouchon)
Pils Belge Classique, créée en 1966 par la brasserie PIEDBOEUF à JUPILLE, en Province de Liège en Wallonie. Frais, velouté et malté avec un arrière-goût sec et amer. 5,2% Ibu 24,5
€ 7.00
HACKER PSCHORR WEISSBIER
depuis 1417 à Munich Bière de blé de haute fermentation, avec des notes de fruits mûrs et un léger piquant de clou de girofle. 5,5%
€ 7.00
EXPORTATION DE WALLBOURG
blond
€ 7.00
Vini al calice
TOUJOURS BLANC
Toscana o Timeo
€ 7.00
TOUJOURS ROUGE
Montepulciano
€ 7.00
FRANCIACORTA
€ 8.00
PROSECCO
€ 7.00
Bollicine
MOSCATO
€ 25.00
Prosecco Doc extradry
Treviso D.O.C.
€ 26.00
PROSECCO IL ROGGIO
Treviso D.O.C.
€ 28.00
MÉTHODE CLASSIQUE
Méthode classique (0 dose)
€ 35.00
Bellavista BLU
Franciacorta D.O.C.G.
€ 55.00
Contadi Castaldi
Franciacorta D.O.C.
€ 40.00
SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
€ 25.00
Giorgi 1870
Giorgi
€ 35.00
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE
Franciacorta D.O.C.G.
€ 40.00
Champagne
DEVAVRY ROSE
€ 75.00
MOET & CHANDON
Champagne
€ 100.00
MOET & CHANDON IMPERIAL
Champagne
€ 120.00
VELY RASSELET CHAMPAGNE
€ 100.00
LHEUREUX PLEKOFF CHAMPAGNE
€ 100.00
Vini Bianchi
LE OCHE
Elevato 12 Mesi sui propri LIEVITI
€ 29.00
CHARDONNAY SUDTIROL
Sudtirol D.O.C.
€ 27.00
SAN LORENZO
Elevato 6 Mesi sui propri LIEVITI
€ 27.00
FALANGHINA
Falanghina
€ 25.00
FROMAGE PÉCORINO
Pecorino (ciu ciu)
€ 34.00
PASSERINE
Passerine (choochoo)
€ 27.00
ABRuzzes TREBBIANO
Trebbiano d'Abruzzo (Villa Barcaroli)
€ 25.00
MULLER THURGAU
Sudtirol D.O.C.
€ 28.00
LUGANA
Lugana D.O.C.G.
€ 29.00
RIBOLLA GIALLA DOC
D.O.C.
€ 30.00
phalange
Cantine Iorio
€ 25.00
FRIULANO
Collio D.O.C.
€ 28.00
POULLY FUMÉ TRADITION AOC SERGE
Les Chaudoux D.O.C.
€ 55.00
Vini Rosati
ROSATO TARA'
Tenuta Cocci Grifoni (Marche)
€ 22.00
PRIMA BREZZA
Cantine Federici (Liguria)
€ 24.00
ARAGOSTA
Santa Maria La Palma
€ 23.00
Vini Rossi
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC (Borgo Canedo)
€ 25.00
CABERNET SAUVIGNON
Toscana I.G.T.
€ 40.00
NÉGRAMARO
Negramaro (Terres des Pouilles)
€ 28.00
DOLCETTO D'ALBA
Dolcetto d'Alba (Fontaine Froide 2019)
€ 32.00
BOLGHERI
Bolgheri (Campo al mare 2018)
€ 39.00
VALPOLICELLA RIPASSO
Sfoja D.O.C (2017)
€ 34.00
REVUE VALPOLICELLA
Revue Valpolicella (Biscardo 2017)
€ 36.00
BONARDA
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 22.00
LAGRAIN
Sudtirol D.O.C.
€ 30.00
ANIMA OSCA
Terre degli Osci IGT (2018)
€ 27.00
DODICIDODICI
Barbera (2020)
€ 32.00
PINOT NERO
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 25.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Caparzo (2015)
€ 71.00
Amari e Liquori
LIMONCELLO
€ 5.00
AMARO UNICUM
€ 5.00
AMARO CYNAR
€ 5.00
PASTIS 51
€ 8.00
MIRTO
€ 5.00
AÎNÉ MOLINARI
€ 5.00
AMARO DEL CAPO
€ 5.00
AMARO MONTENEGRO
€ 5.00
AVERNA
€ 5.00
RAMAZOTTI
€ 5.00
LUCANO
€ 5.00
FERNET BRANQUE
€ 5.00
BRANCA MENTHE
€ 5.00
ÂME NOIRE
€ 5.00
CITROUILLE
€ 5.00
BAYLES
€ 5.00
BRAULIO
€ 5.00
AMARETTO DI SARONNO
€ 5.00
JAGERMEISTER
€ 5.00
KAHENEMAN
€ 7.00
REDOUTABLE
€ 7.00
SON
€ 7.00
BONAVENTURA
€ 7.00
SAINT GERMAIN
€ 8.00
CHARTREUSE VERTE
€ 8.00
CHARTREUSE JAUNE
€ 8.00
BRANDY VECCHIA ROMAGNA
BRANDY
€ 5.00
LEONE BIANCHI RISERVA FONDATORE 15 ANNI
BRANDY
€ 6.00
CARDENAL MENDOZA
BRANDY
€ 6.00
Drink
SANS ALCOOL
Fruits et sirop.
€ 8.00
SPRITZ
Aperol, Prosecco, Seltz.
€ 9.00
COCKTAILS DE BASE
€ 10.00
COCKTAIL PREMIUM
€ 12.00
Gin
TANQUERAY
€ 12.00
AMNESIE GYN
€ 12.00
ROKU
€ 12.00
CITADELLE
€ 12.00
DINGLE
€ 12.00
GIN SALE
€ 12.00
BOMBAY SAPPHIRE
€ 12.00
BEEFFEATER
€ 12.00
HENDRICK'S
€ 12.00
HANDRICK'S LUNAR
€ 12.00
HENDRICK'S ORBIUM
€ 12.00
GIN MARE
€ 12.00
BATHTUB
€ 12.00
PIG SKIN
€ 12.00
FIFTY POUNDS
€ 12.00
MALFY ARANCIA
€ 12.00
MALFY LIMONE
€ 12.00
MALFY POMPELMO
€ 12.00
PLYMOUTH GIN
€ 12.00
RUM
HAVANA CLUB 3
€ 5.00
HAVANA CLUB 7
€ 7.00
KRAKEN
€ 5.00
ZACAPA
€ 10.00
DIPLOMATICO
€ 10.00
SANTA TERESA 1796
€ 10.00
WHISKY
JOHNNIE WALKER SWEET PEAT
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 5.00
GREEN LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
GOLD LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
DOUBLE BLACK LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 7.00
LAGAVULIN 16yrs
€ 14.00
LAPHROAIG 10yrs
€ 12.00
ARDBEG 10yrs
€ 12.00
TALISKER 10yrs
€ 10.00
CAOL ILA 12yrs
€ 12.00
ABERFELDY 12yrs
€ 10.00
OBAN 14yrs
€ 12.00
Allergènes :
Lait
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Crustacés
Molusques
Poisson
Blé
Céleri
Moutarde
Graines de soja
Fruits secs
Cacahuètes
Sésame