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S.NATALE - La carta di Natale
Antipasti
soufflé de calabaza
con fondue de parmesano y setas Shitaky salteadas
€ 13.00
Tabla de cortar
Jamón de Parma 24 meses, coppa de Piacenza, salami Varzi con pera al vino tinto y pecorino de Pienza
€ 16.00
Carpaccio de trucha con salmón
marinada de sal ahumada con mantequilla salada y trufa
€ 18.00
flregola sarda
Fregola sarda con bisque de gamba mantis, mejillones y gambas
€ 17.00
Primi Piatti
pasta tradicional
Pasta veneciana y frijoles
€ 15.00
Ravioles estofados
con brunoise de verduras al vino tinto (o en caldo hervido)
€ 16.00
Eliche con ragú blanco
Pasta vicidomini con ragú blanco cortado a cuchillo, tomates datterino amarillos y cúrcuma
€ 17.00
Ñoquis de patata estilo gricia
con gambas y una pizca de lima
€ 17.00
Secondi Piatti
guiso navideño
Carne de res, cotechino, pollo. Con salsa verde, mostaza y col toscana salteada
€ 22.00
Filete de ternera
Con salsa de vino tinto y patatas al horno
€ 25.00
Tentáculos de pulpo
en salsa cacciucco con chips de polenta
€ 18.00
Corba rossa del Gargano
Ombrina Corba rossa del Gargano in salsa di pancotto pugliese, pomodoro San Marzano stufato e zucchine alla scapece
€ 20.00
Dolci
Panettone con crema de mascarpone
€ 6.00
Tiramisu
receta clásica
€ 6.00
Café ahogado
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Sorbete de frambuesa
sorbete de cuchara
€ 5.00
Sorbetto al limone
cuchara
€ 5.00
Note*
Cubierto
€ 3.00
Alérgenos
La información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias está disponible contactando con el personal de guardia
*
Materia prima congelada en origen
Bevande e menù bambini
---
para todas las bebidas y el menú dedicado a los niños, consulte "Nuestro menú"
MENU' DI CAPODANNO
Entrada
Takoyaki de atún rojo en tempura, mayonesa de zanahoria morada y cebolleta en polvo
Aperitivos
Culatello di zibello con mostrada de calabaza de nuestra producción y pan brioche casero con provolone e hinojo
---
Souflé de ricotta ahumada y cigalas con vinagreta de frambuesa y ruibarbo
Primero
Ensalada de fregola sarda con bisque de gambas, mejillones y gambas... Raviolis de harina de castañas con setas y patatas con crema de calabaza, cebollino y crumble crujiente
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Raviolis de harina de castañas con setas y patatas con crema de calabaza, cebollino y crumble crujiente
Segundo
Paletilla de ternera al vino tinto y setas porcini con tarta de patatas y romero
Dulce
Semifreddo de turrón con salsa de mandarina y menta
Brindis de medianoche
Como es tradición, a medianoche sigue el brindis de cotechino con lentejas.
Bebidas
Agua, una botella de vino por cada 4 personas (blanco o tinto a elección), café
Cena musical con DJ set y animación.
110,00 € por persona - Reserva tu mesa 0382.401180
LA NOSTRA CARTA
Antipasti
soufflé de calabaza
con fondue de parmesano y setas Shitaky salteadas
€ 13.00
Sepia teriyaki
Juliana de sepia y setas shiitake, pak choi en salsa teriyaki
€ 15.00
frégola sarda
Fregola sarda con bisque de gamba mantis, mejillones y gambas
€ 17.00
tartar de atún
marinado con mayonesa de pulpo y cebolla quemada
€ 18.00
Primi Piatti
Ñoquis de patata estilo gricia
Con gambas y una pizca de lima
€ 17.00
Queso y pimienta negra
Espaguetis a la guitarra, queso y pimienta
€ 17.00
Raviolis con calabaza
con sopa de crema y crumble de castañas
€ 19.00
Eliche con ragú blanco
Pasta vicidomini con ragú blanco cortado a cuchillo, tomates datterino amarillos y cúrcuma
€ 17.00
Strozzapreti alla Mantuana
Strozzapreti con salchicha de Mantua y propini salteados
€ 16.00
Secondi Piatti
Girello tonnato
magatello de ternera cocinado en costra de sal y hierbas con nuestro atún rústico "Stay"
€ 15.00
cerdo ibérico
Carrillera de cerdo ibérico al oporto, manzana silvestre con col Pak Choi asada
€ 20.00
Filete de carne
con salsa de vino tinto y patatas al horno
€ 25.00
Salmonete de roca a la toscana
Filetes de salmonete en salsa cacciucco con mejillones y aceitunas taggiasca crujientes y chips de polenta
€ 20.00
Corba roja Gargano
Corba ombrina roja de Gargano en salsa de pancotto de Apulia, tomate San Marzano guisado y calabacines scapece
€ 20.00
trucha salmón
Filete de trucha salmón IGP ahumado con salt de fleur, con calabaza guisada y cebolla fresca con tallo
€ 21.00
Pizze e Pale (disponibili da Mercoledì a Domenica)
margarita tradicional
Tomate San Marzano, fior di latte (Agrirama, Dorno) y cereza fresca
€ 11.00
Búfalo
Tomate S.Marzano, mozzarella de búfala (Agrirama, Dorno), aceite AOVE
€ 12.00
Crudo
Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma, stracciatella e olio EVO
€ 15.00
Marinara 3.0
Tomates datterino amarillos locales, ajo negro vietnamita, orégano, aceite EVO
€ 10.00
Mediterráneo
Tomate San Marzano, fior di latte (Agrirama, Dorno), anchoas del Cantábrico, aceitunas Taggiasca y orégano
€ 13.00
Jamón y champiñones
Tomate S.Marzano, fior di late, jamón cocido ahumado, champiñones
€ 15.00
Zola y nueces
Crema de gorgonzola, miel de romero, nueces tostadas
€ 14.00
Schiacciata y provolone
Tomate San Marzano con ndujia, pan plano de Calabria, queso provolone y pimiento
€ 14.00
Cocido y patatas
Patatas al estilo campesino, fior di latte (Agrirama, Dorno), jamón cocido ahumado y Parmigiano Reggiano
€ 14.00
Atún y cebolla
Fior di latte (Agrirama, Dorno), cebollas caramelizadas, filetes de atún (Levanzo, Sicilia)
€ 13.00
calzone clasico
Tomate S.Marzano, fior di latte, parmesano y orégano
€ 14.00
Calzone rústico
Tomate S. Marzano, provolone dulce, fior di latte, jamón cocido y parmesano DOP
€ 16.00
NUESTRAS CUCHILLAS
La pala romana, caracterizada por una masa de alta hidratación, se llama así porque se horneaba con una pala larga de madera. Nuestras palas están elaboradas con harina molida a la piedra cocida sobre piedra refractaria a 280/300 grados.
Pala romana con trigo quemado.
Pecorino di Pienza, mortadela y pesto de pistacho
€ 15.00
Pala romana con cúrcuma
Tataki de atún, stracciatella de hierbas y pistachos troceados
€ 16.00
Edición limitada
Postres
Panettone con crema de mascarpone
€ 6.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
crumble de galleta, queso crema y frutos rojos
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Galleta, queso crema y crumble de chocolate
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Café ahogado
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Sorbete de frambuesa
sorbete de cuchara
€ 5.00
Sorbetto al limone
cuchara
€ 5.00
Pasas de Pantelleria
Cáliz
€ 6.00
Menu Bimbi
Pasta al pomodoro
pastas y tomate
€ 7.00
Nuggets di pollo
nuggets de pollo empanizados al horno con patatas.
€ 8.00
Cotoletta impanata
pollo al horno con patatas
€ 8.00
Nota
Alérgenos
La información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias está disponible contactando con el personal de guardia
*
Materia prima congelada en origen
Cubierto
€ 3.00
Caffetteria
Café
€ 2.00
Café descafeinado
€ 2.00
café con alcohol
€ 3.00
café de cebada
€ 2.50
Ginseng
€ 2.50
Acqua
Cascada
espumoso o natural
€ 3.50
Bebidas
Coca cero
€ 4.50
Red Bull
€ 4.50
Coca
€ 4.50
refresco de limón
€ 4.50
Schweppes tonificados
€ 4.50
Fiebre tonificada
€ 4.50
Fanta
€ 4.50
Duende
€ 4.50
Cervezas
JUPILER 25cl (spina)
€ 4.00
JUPILER 50 cl (enchufe)
Pils belga clásica, creada en 1966 por la fábrica de cerveza PIEDBOEUF en JUPILLE, en la provincia de Lieja en Valonia. Fresco, aterciopelado y maltoso con retrogusto seco y amargo. 5,2% Ibu 24,5
€ 7.00
HACKER PSCHORR WEISSBIER
desde 1417 en Munich Cerveza de trigo de alta fermentación, con notas de fruta madura y un ligero picor de clavo. 5,5%
€ 7.00
EXPORTACIÓN DE WALLBURGO
rubio
€ 7.00
Vini al calice
TODAVÍA BLANCO
Toscana o Timeo
€ 7.00
TODAVÍA ROJO
Montepulciano
€ 7.00
FRANCIACORTA
€ 8.00
PROSECCO
€ 7.00
Bollicine
MOSCATO
€ 25.00
Prosecco Doc extradry
Treviso D.O.C.
€ 26.00
PROSECCO IL ROGGIO
Treviso D.O.C.
€ 28.00
MÉTODO CLÁSICO
Método clásico (0 dosis)
€ 35.00
Bellavista BLU
Franciacorta D.O.C.G.
€ 55.00
Contadi Castaldi
Franciacorta D.O.C.
€ 40.00
ESPUMANTE BRUT MILLESIMATO
€ 25.00
Giorgi 1870
Giorgi
€ 35.00
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE
Franciacorta D.O.C.G.
€ 40.00
champán
DEVAVRY ROSE
€ 75.00
MOET & CHANDON
Champagne
€ 100.00
MOET & CHANDON IMPERIAL
Champagne
€ 120.00
VELY RASSELET CHAMPAGNE
€ 100.00
LHEUREUX PLEKOFF CHAMPAGNE
€ 100.00
Vini Bianchi
LE OCHE
Elevato 12 Mesi sui propri LIEVITI
€ 29.00
CHARDONNAY SUDTIROL
Sudtirol D.O.C.
€ 27.00
SAN LORENZO
Elevato 6 Mesi sui propri LIEVITI
€ 27.00
FALANGHINA
Falanghina
€ 25.00
QUESO PECORINO
Pecorino (ciu ciu)
€ 34.00
PASSERINA
Passerina (chuchu)
€ 27.00
ABRUZZO TREBBIANO
Trebbiano d'Abruzzo (Villa Barcaroli)
€ 25.00
MULLER THURGAU
Sudtirol D.O.C.
€ 28.00
LUGANA
Lugana D.O.C.G.
€ 29.00
RIBOLLA GIALLA DOC
D.O.C.
€ 30.00
falange
Cantine Iorio
€ 25.00
FRIULANO
Collio D.O.C.
€ 28.00
POULLY FUMÉ TRADITION AOC SERGE
Les Chaudoux D.O.C.
€ 55.00
Vini Rosati
ROSATO TARA'
Tenuta Cocci Grifoni (Marche)
€ 22.00
PRIMA BREZZA
Cantine Federici (Liguria)
€ 24.00
ARAGOSTA
Santa Maria La Palma
€ 23.00
Vini Rossi
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC (Borgo Canedo)
€ 25.00
CABERNET SAUVIGNON
Toscana I.G.T.
€ 40.00
NEGRAMARO
Negramaro (Tierras de Puglia)
€ 28.00
DOLCETTO D'ALBA
Dolcetto d'Alba (Fuente Fría 2019)
€ 32.00
BOLGHERI
Bolgheri (Campo al mare 2018)
€ 39.00
VALPOLICELLA RIPASSO
Sfoja D.O.C (2017)
€ 34.00
REVISIÓN DE VALPOLICELLA
Revisión de Valpolicella (Biscardo 2017)
€ 36.00
BONARDA
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 22.00
LAGRAIN
Sudtirol D.O.C.
€ 30.00
ANIMA OSCA
Terre degli Osci IGT (2018)
€ 27.00
DODICIDODICI
Barbera (2020)
€ 32.00
PINOT NERO
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 25.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Caparzo (2015)
€ 71.00
Amari e Liquori
LICOR DE LIMÓN ITALIANO
€ 5.00
AMARO UNICUM
€ 5.00
AMARO CYNAR
€ 5.00
PASTIS 51
€ 8.00
MIRTO
€ 5.00
ANCIANO MOLINARI
€ 5.00
AMARO DEL CAPO
€ 5.00
AMARO MONTENEGRO
€ 5.00
AVERNA
€ 5.00
RAMAZZOTTI
€ 5.00
LUCANO
€ 5.00
FERNET BRANCA
€ 5.00
MENTA BRANCA
€ 5.00
ALMA NEGRA
€ 5.00
CALABAZA
€ 5.00
BAYLES
€ 5.00
BRAULIO
€ 5.00
AMARETTO DI SARONNO
€ 5.00
JAGERMEISTER
€ 5.00
KAHENEMAN
€ 7.00
FORMIDABLE
€ 7.00
SU
€ 7.00
BUENAVENTURA
€ 7.00
SAN GERMAIN
€ 8.00
CARTA VERDE
€ 8.00
CARTA AMARILLA
€ 8.00
BRANDY VECCHIA ROMAGNA
BRANDY
€ 5.00
LEONE BIANCHI RISERVA FONDATORE 15 ANNI
BRANDY
€ 6.00
CARDENAL MENDOZA
BRANDY
€ 6.00
Drink
SIN ALCOHOL
Fruta y almíbar.
€ 8.00
SPRITZ
Aperol, Prosecco, Seltz.
€ 9.00
CÓCTELES BÁSICOS
€ 10.00
COCKTAIL PREMIUM
€ 12.00
Ginebra
TANQUERAY
€ 12.00
AMNESIA GYN
€ 12.00
ROKU
€ 12.00
CIUDADELA
€ 12.00
VALLE ARBOLADO
€ 12.00
GIN SALE
€ 12.00
BOMBAY SAPPHIRE
€ 12.00
BEEFFEATER
€ 12.00
HENDRICK'S
€ 12.00
HANDRICK'S LUNAR
€ 12.00
HENDRICK'S ORBIUM
€ 12.00
GIN MARE
€ 12.00
BATHTUB
€ 12.00
PIG SKIN
€ 12.00
FIFTY POUNDS
€ 12.00
MALFY ARANCIA
€ 12.00
MALFY LIMONE
€ 12.00
MALFY POMPELMO
€ 12.00
PLYMOUTH GIN
€ 12.00
RUM
HAVANA CLUB 3
€ 5.00
HAVANA CLUB 7
€ 7.00
KRAKEN
€ 5.00
ZACAPA
€ 10.00
DIPLOMATICO
€ 10.00
SANTA TERESA 1796
€ 10.00
WHISKY
JOHNNIE WALKER SWEET PEAT
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 5.00
GREEN LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
GOLD LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
DOUBLE BLACK LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 7.00
LAGAVULIN 16yrs
€ 14.00
LAPHROAIG 10yrs
€ 12.00
ARDBEG 10yrs
€ 12.00
TALISKER 10yrs
€ 10.00
CAOL ILA 12yrs
€ 12.00
ABERFELDY 12yrs
€ 10.00
OBAN 14yrs
€ 12.00
Alérgenos:
Lácteos
Huevos
Dióxido de azufre
Crustáceos
Moluscos
Pescado
Cereales con gluten
Apio
Mostaza
Soja
Frutos secos
Cacahuetes
Sésamo