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S.NATALE - La carta di Natale
Antipasti
Kürbissoufflé
mit Parmesanfondue und sautierten Shitaky-Pilzen
€ 13.00
Hackbrett
24-monatiger Parmaschinken, Piacenza Coppa, Varzi-Salami mit Birne in Rotwein und Pienza-Pecorino
€ 16.00
Lachsforellen-Carpaccio
geräucherte Salzmarinade mit gesalzener Butter und Trüffel
€ 18.00
Sardische Flregola
Sardische Fregola mit Mantis-Garnelen-Biskuit, Muscheln und Garnelen
€ 17.00
Primi Piatti
Traditionelle Pasta
Venezianische Pasta und Bohnen
€ 15.00
Geschmorte Ravioli
mit Gemüse-Brunoise in Rotwein (oder in gekochter Brühe)
€ 16.00
Eliche mit weißem Ragù
Vicidomini-Nudeln mit messergeschnittenem weißem Ragù, gelben Datterino-Tomaten und Kurkuma
€ 17.00
Kartoffelgnocchi nach Gricia-Art
mit Garnelen und einer Prise Limette
€ 17.00
Secondi Piatti
Weihnachtseintopf
Rindfleisch, Cotechino, Huhn. Mit grüner Soße, Senf und sautiertem toskanischen Kohl
€ 22.00
Rinderfilet
Mit Rotweinsauce und Ofenkartoffeln
€ 25.00
Krakententakel
in Cacciuccosauce mit Polentachips
€ 18.00
Corba rossa del Gargano
Ombrina Corba rossa del Gargano in salsa di pancotto pugliese, pomodoro San Marzano stufato e zucchine alla scapece
€ 20.00
Dolci
Panettone mit Mascarponecreme
€ 6.00
Tiramisu
klassisches Rezept
€ 6.00
Kaffee ertrunken
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Himbeersorbet
Löffel Sorbet
€ 5.00
Sorbetto al limone
Löffel
€ 5.00
Note*
Bedeckt
€ 3.00
Allergene
Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, sind beim diensthabenden Personal erhältlich
*
Gefrorener Rohstoff am Ursprung
Bevande e menù bambini
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Alle Getränke und die Speisekarte für Kinder finden Sie unter „Unsere Speisekarte“.
MENU' DI CAPODANNO
Hauptgericht
Roter Thunfisch-Takoyaki in Tempura, lila Karottenmayonnaise und Frühlingszwiebelpulver
Vorspeisen
Culatello di Zibello mit Kürbis Mostrada unserer Produktion und hausgemachtes Briochebrot mit Provolone und Fenchel
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Geräuchertes Ricotta-Scampi-Souflé mit Himbeer-Rhabarber-Vinaigrette
Erste
Sardischer Fregola-Salat mit Mantis-Garnelen-Biskuit, Muscheln und Garnelen ... Kastanienmehl-Ravioli mit Pilzen und Kartoffeln mit Kürbiscreme, Schnittlauch und knusprigen Streuseln
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Ravioli aus Kastanienmehl mit Pilzen und Kartoffeln mit Kürbiscreme, Schnittlauch und knusprigen Streuseln
Zweite
Kalbsschulter mit Rotwein und Steinpilzen mit Kartoffel-Rosmarin-Torte
Süß
Nougat-Semifreddo mit Mandarinen-Minz-Sauce
Mitternachtstoast
Traditionsgemäß folgt der Toast um Mitternacht auf Cotechino mit Linsen
Getränke
Wasser, eine Flasche Wein für jeweils 4 Personen (weiß oder rot nach Wahl), Kaffee
Musikalisches Abendessen mit DJ-Set und Unterhaltung
110,00 € pro Person - Reservieren Sie Ihren Tisch unter 0382.401180
LA NOSTRA CARTA
Antipasti
Kürbissoufflé
mit Parmesanfondue und sautierten Shitaky-Pilzen
€ 13.00
Sepia Teriyaki
Julienne vom Tintenfisch und Shiitake-Pilzen, Pak Choi in Teriyaki-Sauce
€ 15.00
Sardische Fregola
Sardische Fregola mit Mantis-Garnelen-Biskuit, Muscheln und Garnelen
€ 17.00
Thunfisch-Tartar
mariniert mit Oktopusmayonnaise und gebrannten Zwiebeln
€ 18.00
Primi Piatti
Kartoffelgnocchi nach Gricia-Art
Mit Garnelen und einer Prise Limette
€ 17.00
Käse und schwarzer Pfeffer
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe
€ 17.00
Ravioli mit Kürbis
mit Sahnesuppe und Kastanienstreuseln
€ 19.00
Eliche mit weißem Ragù
Vicidomini-Nudeln mit messergeschnittenem weißem Ragù, gelben Datterino-Tomaten und Kurkuma
€ 17.00
Strozzapreti alla Mantovana
Strozzapreti mit Mantua-Wurst und sautierten Propini
€ 16.00
Secondi Piatti
Girello-Tonnato
Kalbsmagatello gekocht in einer Kruste aus Salz und Kräutern mit unserem rustikalen Thunfisch "Stay"
€ 15.00
Iberisches Schwein
Iberische Schweinebacke mit Portwein, Wildapfel mit geröstetem Pak-Choi-Kohl
€ 20.00
Rinderfilet
mit Rotweinsauce und Ofenkartoffeln
€ 25.00
Felsenmeeräsche im toskanischen Stil
Rotbarbenfilets in Cacciucco-Sauce mit Muscheln und knackigen Taggiasca-Oliven und Polenta-Chips
€ 20.00
Gargano-roter Corba
Rote Gargano-Corba-Ombrina in apulischer Pancotto-Sauce, gedünstete San-Marzano-Tomate und Scapece-Zucchini
€ 20.00
Lachsforelle
Mit Fleursalz geräuchertes Lachsforellenfilet g.g.A. mit gedünstetem Kürbis und frischen Zwiebeln mit Stiel
€ 21.00
Pizze e Pale (disponibili da Mercoledì a Domenica)
Traditionelle Margherita
San-Marzano-Tomate, Fior di Latte (Agrirama, Dorno) und frische Kirsche
€ 11.00
Büffel
S.Marzano-Tomate, Büffelmozzarella (Agrirama, Dorno), EVO-Öl
€ 12.00
Roh
Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma, stracciatella e olio EVO
€ 15.00
Marinara 3.0
Lokale gelbe Datterino-Tomaten, vietnamesischer schwarzer Knoblauch, Oregano, EVO-Öl
€ 10.00
Mittelmeer-
San-Marzano-Tomate, Fior di Latte (Agrirama, Dorno), kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven und Oregano
€ 13.00
Schinken und Pilze
S.Marzano-Tomate, Fior di Late, geräucherter Kochschinken, Champignons
€ 15.00
Zola und Walnüsse
Gorgonzolacreme, Rosmarinhonig, geröstete Walnüsse
€ 14.00
Schiacciata und Provolone
San-Marzano-Tomate mit Ndujia, kalabrischem Fladenbrot, Provolone und Pfeffer
€ 14.00
Gekocht und Kartoffeln
Bauernkartoffeln, Fior di Latte (Agrirama, Dorno), geräucherter Kochschinken und Parmigiano Reggiano
€ 14.00
Thunfisch und Zwiebeln
Fior di Latte (Agrirama, Dorno), karamellisierte Zwiebeln, Thunfischfilets (Levanzo, Sizilien)
€ 13.00
Klassische Calzone
S.Marzano-Tomate, Fior di Latte, Parmesan und Oregano
€ 14.00
Rustikale Calzone
S. Marzano-Tomate, süßes Provolone, Fior di Latte, gekochter Schinken und DOP-Parmesan
€ 16.00
UNSERE KLINGEN
Die römische Schaufel, die sich durch einen stark hydratisierten Teig auszeichnet, wird so genannt, weil sie mit einer langen Holzschaufel gebacken wurde. Unsere Schaufeln werden aus gemahlenem Steinmehl hergestellt, das auf feuerfestem Stein bei 280/300 Grad gegart wird.
Römische Schaufel mit verbranntem Weizen
Pecorino di Pienza, Mortadella und Pistazienpesto
€ 15.00
Römische Schaufel mit Kurkuma
Thunfisch-Tataki, Kräuter-Stracciatella und gehackte Pistazien
€ 16.00
Limitierte Auflage, beschränkte Auflage
Dessert
Panettone mit Mascarponecreme
€ 6.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
Keks-Crumble, Frischkäse und Beeren
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Keks, Frischkäse und Schokoladenstreusel
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Kaffee ertrunken
€ 6.00
Gelato artigianale alla vaniglia
€ 5.00
Gelato artigianale alla liquirizia
€ 5.00
Himbeersorbet
Löffel Sorbet
€ 5.00
Sorbetto al limone
Löffel
€ 5.00
Rosine von Pantelleria
Kelch
€ 6.00
Menu Bimbi
Pasta al pomodoro
Nudeln und Tomaten
€ 7.00
Nuggets di pollo
gebackene panierte Chicken Nuggets mit Kartoffeln.
€ 8.00
Cotoletta impanata
gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln
€ 8.00
Notiz
Allergene
Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, sind beim diensthabenden Personal erhältlich
*
Gefrorener Rohstoff am Ursprung
Bedeckt
€ 3.00
Caffetteria
Kaffee
€ 2.00
Entkoffeinierter Kaffee
€ 2.00
Kaffee mit Alkohol
€ 3.00
Gerstenkaffee
€ 2.50
Ginseng
€ 2.50
Acqua
Wasserfall
prickelnd oder natur
€ 3.50
Getränke
Coca Zero
€ 4.50
Red Bull
€ 4.50
Koka
€ 4.50
Zitronenlimonade
€ 4.50
Durchtrainierte Schweppe
€ 4.50
Getöntes Fieber
€ 4.50
Fantas
€ 4.50
Sprit
€ 4.50
Biere
JUPILER 25cl (spina)
€ 4.00
JUPILER 50 cl (Stecker)
Klassisches belgisches Pils, das 1966 von der Brauerei PIEDBOEUF in JUPILLE in der Provinz Lüttich in der Wallonie kreiert wurde. Frisch, samtig und malzig mit einem trockenen und bitteren Nachgeschmack. 5,2% Ibu 24,5
€ 7.00
HACKER PSCHORR WEISSBIER
seit 1417 in München Hochgäriges Weißbier, mit Noten von reifen Früchten und leichter Nelkenwürze. 5,5%
€ 7.00
WALLBURG EXPORT
blond
€ 7.00
Vini al calice
NOCH WEISS
Toscana o Timeo
€ 7.00
NOCH ROT
Montepulciano
€ 7.00
FRANCIACORTA
€ 8.00
PROSECCO
€ 7.00
Bollicine
MOSKAT
€ 25.00
Prosecco Doc extradry
Treviso D.O.C.
€ 26.00
PROSECCO IL ROGGIO
Treviso D.O.C.
€ 28.00
KLASSISCHE METHODE
Klassische Methode (0 Dosierung)
€ 35.00
Bellavista BLU
Franciacorta D.O.C.G.
€ 55.00
Contadi Castaldi
Franciacorta D.O.C.
€ 40.00
SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
€ 25.00
Giorgi 1870
Giorgi
€ 35.00
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE
Franciacorta D.O.C.G.
€ 40.00
Sekt
DEVAVRY ROSE
€ 75.00
MOET & CHANDON
Champagne
€ 100.00
MOET & CHANDON IMPERIAL
Champagne
€ 120.00
VELY RASSELET CHAMPAGNE
€ 100.00
LHEUREUX PLEKOFF CHAMPAGNE
€ 100.00
Vini Bianchi
LE OCHE
Elevato 12 Mesi sui propri LIEVITI
€ 29.00
CHARDONNAY SUDTIROL
Sudtirol D.O.C.
€ 27.00
SAN LORENZO
Elevato 6 Mesi sui propri LIEVITI
€ 27.00
FALANGHINA
Falanghina
€ 25.00
PECORINO-KÄSE
Pecorino (ciu ciu)
€ 34.00
PASSERINA
Passerina (choochoo)
€ 27.00
Abruzzen-Trebbiano
Trebbiano d'Abruzzo (Villa Barcaroli)
€ 25.00
MULLER THURGAU
Sudtirol D.O.C.
€ 28.00
LUGANA
Lugana D.O.C.G.
€ 29.00
RIBOLLA GIALLA DOC
D.O.C.
€ 30.00
Phalanx
Cantine Iorio
€ 25.00
FRIULANO
Collio D.O.C.
€ 28.00
POULLY FUMÉ TRADITION AOC SERGE
Les Chaudoux D.O.C.
€ 55.00
Vini Rosati
ROSATO TARA'
Tenuta Cocci Grifoni (Marche)
€ 22.00
PRIMA BREZZA
Cantine Federici (Liguria)
€ 24.00
ARAGOSTA
Santa Maria La Palma
€ 23.00
Vini Rossi
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC (Borgo Canedo)
€ 25.00
CABERNET SAUVIGNON
Toscana I.G.T.
€ 40.00
NEGRAMARO
Negramaro (Apulien)
€ 28.00
DOLCETTO D'ALBA
Dolcetto d'Alba (Kalter Brunnen 2019)
€ 32.00
BOLGHERI
Bolgheri (Campo al mare 2018)
€ 39.00
VALPOLICELLA RIPASSO
Sfoja D.O.C (2017)
€ 34.00
VALPOLICELLA-REZENSION
Valpolicella-Rezension (Biscardo 2017)
€ 36.00
BONARDA
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 22.00
LAGRAIN
Sudtirol D.O.C.
€ 30.00
ANIMA OSCA
Terre degli Osci IGT (2018)
€ 27.00
DODICIDODICI
Barbera (2020)
€ 32.00
PINOT NERO
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 25.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Caparzo (2015)
€ 71.00
Amari e Liquori
LIMONCELLO
€ 5.00
AMARO UNICUM
€ 5.00
AMARO CYNAR
€ 5.00
PASTIS 51
€ 8.00
MIRTO
€ 5.00
ÄLTERE MOLINARI
€ 5.00
AMARO DEL CAPO
€ 5.00
AMARO MONTENEGRO
€ 5.00
AVERNA
€ 5.00
RAMAZZOTTI
€ 5.00
LUCANO
€ 5.00
FERNET BRANCA
€ 5.00
BRANCA MINT
€ 5.00
SCHWARZE SEELE
€ 5.00
KÜRBIS
€ 5.00
BAYLES
€ 5.00
BRAULIO
€ 5.00
AMARETTO DI SARONNO
€ 5.00
JÄGERMEISTER
€ 5.00
KAHENEMAN
€ 7.00
BEEINDRUCKEND
€ 7.00
SIE
€ 7.00
Bonaventura
€ 7.00
SAINT GERMAIN
€ 8.00
GRÜNE CHARTREUSE
€ 8.00
GELBE CHARTREUSE
€ 8.00
BRANDY VECCHIA ROMAGNA
BRANDY
€ 5.00
LEONE BIANCHI RISERVA FONDATORE 15 ANNI
BRANDY
€ 6.00
CARDENAL MENDOZA
BRANDY
€ 6.00
Drink
ALKOHOLFREI
Obst und Sirup.
€ 8.00
SPRITZ
Aperol, Prosecco, Seltz.
€ 9.00
EINFACHE COCKTAILS
€ 10.00
COCKTAIL PREMIUM
€ 12.00
Gin
TANQUERAY
€ 12.00
AMNESIA GYN
€ 12.00
ROKU
€ 12.00
ZITADELLE
€ 12.00
DINGLE
€ 12.00
GIN SALE
€ 12.00
BOMBAY SAPPHIRE
€ 12.00
BEEFFEATER
€ 12.00
HENDRICK'S
€ 12.00
HANDRICK'S LUNAR
€ 12.00
HENDRICK'S ORBIUM
€ 12.00
GIN MARE
€ 12.00
BATHTUB
€ 12.00
PIG SKIN
€ 12.00
FIFTY POUNDS
€ 12.00
MALFY ARANCIA
€ 12.00
MALFY LIMONE
€ 12.00
MALFY POMPELMO
€ 12.00
PLYMOUTH GIN
€ 12.00
RUM
HAVANA CLUB 3
€ 5.00
HAVANA CLUB 7
€ 7.00
KRAKEN
€ 5.00
ZACAPA
€ 10.00
DIPLOMATICO
€ 10.00
SANTA TERESA 1796
€ 10.00
WHISKY
JOHNNIE WALKER SWEET PEAT
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 5.00
GREEN LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
GOLD LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 10.00
DOUBLE BLACK LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 7.00
LAGAVULIN 16yrs
€ 14.00
LAPHROAIG 10yrs
€ 12.00
ARDBEG 10yrs
€ 12.00
TALISKER 10yrs
€ 10.00
CAOL ILA 12yrs
€ 12.00
ABERFELDY 12yrs
€ 10.00
OBAN 14yrs
€ 12.00
Allergene:
Milch
Eier
Schwefeldioxid
Krebstiere
Muschel
Fisch
Weizen
Sellerie
Senf
Soja
Trockenobst
Erdnüsse
Sesam