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Starters a la carte

Auswahl an Vorspeisen für Landwirte
Selezione di Salumi (Prosciutto Semidolce, Mortadella di Prato e Salame Toscano), 3 tipologie di duetto (Pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone), grigliato, tonno del chianti con giardiniera artigianale.
Weizen
€ 15.00
Glazed Beef Tongue with Pan Brioche
Beef Tongue low temperature cooked on slice of homemade nuts Pan Brioche
Erdnüsse Trockenobst Weizen Milch Sellerie Eier
€ 14.00
Onion Basket Soup from the garden
Roasted Onion stuffed with onion soup with cheese gratinate and bread crumble
Weizen Milch Sellerie
€ 13.00
Crispy octopus
Grilled octopus baked broccoli anche broccoli sauce, crispy bacon and sweet and sour onion
Weichtiere Fisch
€ 15.00

First courses

Fried gnocchi
Fried homemade gnocchi with roasted tomato sauce, capers and pancetta chips
Weizen Milch Sellerie Eier
€ 16.00
Pappardelle al cinghiale
Pasta fresca toscana con ragù di cinghiale nostrale e cacao
Weizen Sellerie Eier Schwefeldioxid
€ 15.00
Farinata toscana
Medaglioni di farinata di cavolo nero con fonduta di Gran Maremma e mizuna rossa dei nostri orti
Milch Sellerie
€ 13.00
Autumn Pici
Fresh Tuscan pasta with pumpkin cream, Pistoia ricotta foam, flavored bread crumbs and black cabbage chips
Weizen Milch Sellerie Sojabohnen
€ 14.00
Tagliatella with moscardini octopus sauce
Handmade fresh tagliatelle with moscardini octopus sauce
Weizen Weichtiere Sellerie Eier
€ 16.00

Second courses

Geschnittenes Huhn mit Sommeraromen
Geschnittenes weißes Fleisch (180 g), bei niedriger Temperatur gekocht, mit saisonalem Bratengemüse, Auberginenblättern und Chianti-Sauce
Sellerie Senf Schwefeldioxid
€ 15.00
Rindertartar mit einem Messer
Toskanisches rohes Fleisch (180 g) mit einem Messer mit Eigelb geschnitten und klassisch gewürzt.
Weizen Milch Fisch Sellerie Senf Sesam Eier
€ 18.00
Gegrilltes Rindersteak
Hochwertiges toskanisches Rinderfilet (250 g), gegrillt mit Kräuteröl
Sellerie
€ 20.00
Filet Toscana Fleur
Hochwertiges Rinderfilet, gebunden und gegrillt mit getrockneten Blütenblättern und Petersilienöl.
Senf
€ 25.00
Unser gegrilltes Steak (Preis pro kg)
Rindersteak in der Toskana (in der Rippe) auf dem Grill gekocht
Sellerie
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
Weizen Eier
€ 18.00
Il Baccalà
Slice of code cooked at low temperature on pea cream, roasted spring onion, crispy aubergine and yogurt drops
Weizen Milch Fisch
€ 16.00

Beilagen

Geröstete Kartoffeln
€ 5.00
Pommes frittes
Weizen Eier
€ 5.00
Cannellinibohnen (Kochtopf)
Weizen
€ 5.00
gemischter saisonaler (oder grüner) Salat
Sellerie
€ 5.00

einzigartige gerichte

Der Hamburger des Ghiotto
Sandwich, sehr ausgewählter Rinderburger, selten gekocht, Salat, Tomate, Käse, knuspriger Speck, begleitet von hausgemachten Pommes, Ketchup und Mayonnaise
Erdnüsse Weizen Milch Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 15.00
Der Gemüseburger (Vegetarier)
Sandwich, veganer Burger, Tomate und Salat, begleitet von handwerklichen Pommes und speziellen Saucen
Erdnüsse Weizen Milch Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
November Sandwich
Sandwich with pork and cheese burger, roasted cabbage, smoked potato cream and crispy ham, paired with roast potatoes
Weizen Milch Sellerie Sesam Sojabohnen
€ 16.00

Gluten

  • Allergene:
  • Weizen
  • Erdnüsse
  • Trockenobst
  • Milch
  • Sellerie
  • Eier
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Schwefeldioxid
  • Fisch
  • Weichtiere
  • Krebstiere