Rimani Pavia
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LA NOSTRA CARTA
Antipasti
Souffle di zucca e Parmigiano
con porcini spadellati
€ 16.00
Burratina pugliese
con crostone di pane tostato e acciughe del Cantabrico
€ 15.00
Girello tonnato
Magatello di vitello cotto in crosta di sale e aromi con la nostra tonnata rustica "Rimani"
€ 16.00
Piatto iberico
crudo Paleta, lardo di Patanegra, formaggio Bergader, Camembert, confettura ai mirtilli, miele di Acacia
€ 22.00
Baccalà alla Cesare
Caesar salad di baccalà: lattughino romano, baccalà al vapore, crostini di pane e la nostra salsa Caesar (yogurt, erba cipollina e succo di limone)
€ 16.00
Sashimi di tonno
tonno marinato con salsa Bloody Mary (salsa di pomodoro, vodka, succo di limone, pepe, sale, tabasco, salsa Worchestershiree) e julienne di wakame
€ 18.00
Primi Piatti
Ravioli di magro
di ricotta e spinaci con vellutata di salvia e cialde di Parmigiano Reggiano
€ 16.00
Tagliolini al nero di seppia alla veneziana
con sugo di baccalà in "saor" (cipolla stufata e uvetta)
€ 17.00
Garganelli alla quinta essenza
con gazpacho di pomodoro, cozze, vongole mazzancolle e olio al prezzemolo
€ 19.00
Spaghettone
con pesto di nocciole, limone al rosmarino e colatura di alici di Cetara
€ 17.00
Gnocchi alla sorrentina
fatti in casa, con sugo di pomodoro e basilico
€ 16.00
Secondi Piatti
Shhh è un secreto...
secreto di maialino iberico Bellota con cavolo cappuccio marinato e stufato in salsa thai (latte di cocco, curcuma e zenzero)
€ 25.00
Filetto di manzo
con salsa al ginepro e rosmarino con patate arrosto
€ 26.00
Pulpo a la gallega
polpo alla galiziana, marinato con paprika affumicata, prezzemolo e olio EVO con salsa di patate cotte in acqua cottura e finocchietto
€ 24.00
Ombrina in carpione
tranci di ombrina croccante in salsa di carpione e salvia fritta
€ 21.00
Catalana di gamberi 2.0
Gamberi rossi argentini con verdure fresche alla catalana (sedano, pomodoro, cetriolo, cipolloto verde fresco, salsa cruda di pomodoro)
€ 24.00
Contorni
Patate al forno
€ 6.00
Insalata mista
€ 6.00
Verdure di stagione
€ 6.00
PIZZE
Marinara 2.0
Pomodoro San Marzano, origano, pomodorini al forno, olio e basilico
€ 10.00
Margherita tradizionale
Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio e basilico
€ 11.00
Bufalina
Pomodoro San Marzano, bufala campana, olio e basilico
€ 14.00
Crudo e burrata
Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma, burrata di bufala (125 gr.), olio e basilico
€ 16.00
Napoli
Pomodoro San Marzano, fior di latte, alici del Cantabrico, olive taggiasche, olio e basilico
€ 15.00
Cotto e zola
Fonduta di gorgonzola, prosciutto cotto, fior di latte, noci, olio e basilico
€ 15.00
Tataki
Base bianca, fior di latte, tataki di tonno, grattugiata di limone, olio e basilico
€ 15.00
Prosciutto e funghi
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi di stagione, olio e basilico
€ 14.00
Salsiccia e patate
Base bianca, fior di latte, salsiccia, patate al forno, olio e basilico
€ 14.00
Zuccotta
Crema di zucca, salsiccia, fior di latte, in uscita pistilli di peperoncino, noci, olio e basilico
€ 15.00
Limited edition
Menu Bimbi
Pasta al pomodoro
pasta e pomodoro
€ 8.00
Nuggets di pollo
bocconcini di pollo* impanati al forno con patate.
€ 9.00
Cotoletta* impanata
di pollo cotta al forno con patate.
€ 10.00
Dolci
Ganache di cioccolato
ganache di cioccolato con frutti di bosco freschi
€ 7.00
Tiramisù
di nostra produzione
€ 7.00
Medaglione di ananas caramellato
con sorbetto al limone
€ 7.00
Cannolo Siciliano 2.0
cannolo siciliano scomposto con cialda, ricotta di pecora, zucchero a velo, miele, cioccolato, scorza d'arancia candita
€ 7.00
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e frutti di bosco
€ 7.00
Cheesecake scomposta al cioccolato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e cioccolato
€ 7.00
Cheesecake scomposta al caramello salato
Crumble di biscotto, formaggio cremoso e caramello salato
€ 7.00
Affogato al caffè
€ 7.00
Gelato artigianale alla crema
€ 6.00
Sorbetto di fragole e Barbera
sorbetto al cucchiaio
€ 6.00
Sorbetto al limone
Sorbetto al cucchiaio
€ 6.00
Sorbetto al lampone
sorbetto al cucchiaio
€ 6.00
Note
Allergeni
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie.
*
Materia prima surgelata all'origine
Coperto
€ 3.00
Caffetteria
Caffè
€ 2.00
Caffè decaffeinato
€ 2.00
Caffè corretto
€ 3.00
Caffè d'orzo
€ 2.50
Ginseng
€ 2.50
Acqua
Acqua
gasata o naturale
€ 3.50
Bibite
Coca Zero
€ 5.00
Red Bull
€ 5.00
Coca
€ 5.00
Lemon soda
€ 5.00
Tonica schweppes
€ 5.00
Tonica Fever
€ 5.00
Fanta
€ 5.00
Sprite
€ 5.00
Estathé
limone o pesca
€ 5.00
Birre
JUPILER 25 cl (spina)
€ 5.00
JUPILER 50 cl (spina)
Classica Pils Belga, creata nel 1966 dal birrificio PIEDBOEUF a JUPILLE, nella Provincia di Liegi in Vallonia. Fresca, vellutata e maltata con retrogusto secco e amaro. 5,2% Ibu 24,5
€ 7.00
ICHNUSA NON FILTRATA 50cl
Assemini Cagliari Lager corposa fatta con puro malto d'orzo, che non essendo filtrata, presenta un aspetto velato grazie ai lieviti in sospensione. 5%
€ 7.00
ICHNUSA AMBRATA
Ichnusa 30 cl - ambra limpida
€ 6.00
WALLBURG EXPORT
bionda
€ 7.00
WALLBURG AMBRATA
birra ambrata
€ 7.00
WALLBURG CHIARA VELATA
birra chiara velata
€ 7.00
CHARLES QUINT DOPPIO MALTO
CHARLES QUINT, doppio malto, rossa 33cl
€ 6.00
Vini al calice
BIANCO FERMO
€ 7.00
ROSSO FERMO
€ 7.00
PROSECCO
€ 7.00
FRANCIACORTA
€ 8.00
Amari e Liquori
LIMONCELLO
€ 5.00
AMARO UNICUM
€ 5.00
AMARO CYNAR
€ 5.00
PASTIS 51
€ 8.00
MIRTO
€ 5.00
SAMBUCA MOLINARI
€ 5.00
AMARO DEL CAPO
€ 5.00
AMARO MONTENEGRO
€ 5.00
AVERNA
€ 5.00
RAMAZZOTTI
€ 5.00
LUCANO
€ 5.00
FERNET BRANCA
€ 5.00
BRANCA MENTA
€ 5.00
ANIMA NERA
€ 5.00
ZUCCA
€ 5.00
BAYLES
€ 5.00
BRAULIO
€ 5.00
AMARETTO DI SARONNO
€ 5.00
JAGERMEISTER
€ 5.00
KAHENEMAN
€ 7.00
FORMIDABILE
€ 7.00
DILEI
€ 7.00
BONAVENTURA
€ 7.00
SAINT GERMAIN
€ 8.00
CHARTREUSE VERDE
€ 8.00
CHARTREUSE GIALLA
€ 8.00
VECCHIA ROMAGNA
BRANDY
€ 5.00
Champagne
FLEUR LANOIR
Cuvee Prestige
€ 130.00
MOET & CHANDON
Champagne
€ 110.00
MOET & CHANDON ICE IMPERIAL
Champagne
€ 120.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne
€ 120.00
RUINART
Champagne Brut
€ 130.00
RUINART BLAC DE BLANCS
Champagne
€ 170.00
DOM PERIGNON
€ 400.00
Bollicine
SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
€ 26.00
MOSCATO
€ 26.00
PROSECCO EXTRA-DRY
Treviso D.O.C.
€ 26.00
IL ROGGIO PROSECCO BRUT
Treviso D.O.C.
€ 29.00
CRUDOO
CRUDOO (Pavia)
€ 30.00
CASTALDI BRUT
Franciacorta D.O.C.
€ 41.00
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE BRUT
Franciacorta D.O.C.G.
€ 41.00
BELLAVISTA GRAND CUVEE ALMA BRUT
Franciacorta D.O.C.G.
€ 60.00
Vini Bianchi
FALANGHINA
Falanghina
€ 26.00
CHARDONNAY
Sudtirol D.O.C.
€ 30.00
PASSERINA
Passerina
€ 28.00
MULLER THURGAU
Sudtirol D.O.C.
€ 29.00
TRAMINER
Cantine Iorio
€ 30.00
LUGANA
Lugana D.O.C.G.
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA
D.O.C.
€ 31.00
GRECO DI TUFO
Greco di Tufo
€ 35.00
SHARIS
Livio Felluga (Venezia Giulia)
€ 38.00
VERMENTINO DI GALLURA CAPICHERA
Vign'Angena 2022 - vermentino di Gallura superiore DOCG
€ 48.00
BLANGE'
Ceretto
€ 50.00
Vini rosati
ARAGOSTA
Santa Maria La Palma
€ 24.00
ROSE' TRE VENEZIE
Tre Venezie I.G.T.-vino biologico
€ 26.00
ROSATO DI NERELLO MASCALESE - ROCENO
Rosato di neretto mascalese -Roceno - Terre siciliane I.G.P.
€ 27.00
PROSECCO IL ROGGIO ROSE'
€ 27.00
PROSECCO ROSE'
PROSECCO ROSE' (Ville D'Arfanta)
€ 28.00
CRUDOO ROSE EXTRA-DRY
Giorgi (Pavia)
€ 30.00
Vini Rossi
BONARDA
Oltrepò Pavese D.O.C.
€ 26.00
SALICE SALENTINO
SALICE SALENTINO DOP (Il Fumo - San Marzano)
€ 27.00
MONTEPULCIANO
Montepulciano
€ 29.00
PRIMITIVO
L'antica cantina S.Severo (Puglia I.G.P.)
€ 30.00
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC (Borgo Canedo)
€ 30.00
CHIANTI
CHIANTI (Gineprone 2020)
€ 30.00
LAGREIN
Sudtirol D.O.C.
€ 30.00
KAJANERO
Kajanero - terre del volturno (Vestini Campagnano)
€ 32.00
ROSSO DEI BARBI
ROSSO DEI BARBI (Toscana 2016)
€ 33.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Caparzo (2015)
€ 72.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino (Leonardo 2017)
€ 75.00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Villa poggio Salvi (2015)
€ 76.00
Drink
ANALCOLICO
Frutta e sciroppo.
€ 8.00
SPRITZ
Aperol, Prosecco, Seltz.
€ 7.00
COCKTAIL BASE
€ 10.00
COCKTAIL PREMIUM
€ 12.00
Gin
TANQUERAY
€ 12.00
AMNESIA GIN
€ 12.00
ROKU
€ 12.00
CITADELLE
€ 12.00
DINGLE
€ 12.00
GIN SALE
€ 12.00
BOMBAY SAPPHIRE
€ 12.00
BEEFFEATER
€ 12.00
HENDRICK'S
€ 12.00
GIN MARE
€ 12.00
BATHTUB
€ 12.00
PIG SKIN
€ 12.00
MALFY ARANCIA
€ 12.00
MALFY LIMONE
€ 12.00
MALFY POMPELMO
€ 12.00
PLYMOUTH GIN
€ 12.00
RUM
HAVANA CLUB 3
€ 6.00
HAVANA CLUB 7
€ 8.00
KRAKEN
€ 6.00
ZACAPA
€ 11.00
DIPLOMATICO
€ 12.00
SANTA TERESA 1796
€ 11.00
WHISKEY
SWEET PEAT
JOHNNIE WALKER
€ 11.00
RED LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 6.00
GREEN LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 11.00
GOLD LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 12.00
DOUBLE BLACK LABEL
JOHNNIE WALKER
€ 8.00
LAGAVULIN 16yrs
€ 15.00
LAPHROAIG 10yrs
€ 13.00
ARDBEG 10yrs
€ 14.00
TALISKER 10yrs
€ 11.00
CAOL ILA 12yrs
€ 13.00
ABERFELDY 12yrs
€ 11.00
OBAN 14yrs
€ 13.00
APERITIVO - LOUNGE
Allergeni:
Latte
Uova
Crostacei
Grano
Mollusco
Pesce
Senape
Frutta secca
Anidride solforosa
Sedano
Arachidi
Sesamo
Soia