Starters a la carte

Auswahl an Vorspeisen für Landwirte
Selezione di Salumi (Prosciutto Semidolce, Mortadella di Prato e Salame Toscano), 3 tipologie di duetto (Pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone), grigliato, tonno del chianti con giardiniera artigianale.
€ 15.00
Gemüse Vorspeise aus dem Garten
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro , panzanella toscana fair
€ 14.00
Rollè di Coniglio
Coniglio toscano ripieno di carni bianche su crema di patate e dadolata di zucchine dell'Orto
€ 13.00
Polpo croccante
Polpo piastrato su letto di stracciatella con bocconcini di melone e datterini dell'Orto
€ 14.00

First courses

Pappardelle mit Entensauce mit lokalen Oliven
Pappardelle von frischen handwerklichen Nudeln mit Entensauce und lokalen Oliven
€ 14.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce
€ 14.00
Typical Lucca's soup
Typical Lucca's soup with legumes and cereals, served with raw vegetables and thin sliced bread
€ 9.00
Kartoffeltortello aus Mugello
Hausgemachte frische Pasta Tortelli mit Kartoffelfüllung, serviert mit unserem toskanischen Rindfleischragout. (PAT) Typisches Gericht der toskanischen Tradition
€ 13.00
Tagliatella al moscardino
Tagliatella di pasta fresca al moscardino in umido e foglia di basilico
€ 16.00

Second courses

Geschnittenes Huhn mit Sommeraromen
Geschnittenes weißes Fleisch (180 g), bei niedriger Temperatur gekocht, mit saisonalem Bratengemüse, Auberginenblättern und Chianti-Sauce
€ 15.00
Rindertartar mit einem Messer
Toskanisches rohes Fleisch (180 g) mit einem Messer mit Eigelb geschnitten und klassisch gewürzt.
€ 18.00
Gegrilltes Rindersteak
Hochwertiges toskanisches Rinderfilet (250 g), gegrillt mit Kräuteröl
€ 20.00
Filet Toscana Fleur
Hochwertiges Rinderfilet, gebunden und gegrillt mit getrockneten Blütenblättern und Petersilienöl.
€ 25.00
Unser gegrilltes Steak (Preis pro kg)
Rindersteak in der Toskana (in der Rippe) auf dem Grill gekocht
€ 50.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
€ 18.00
Il Baccalà
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli, cipollotto arrosto, melanzana croccante e gocce di yogurt
€ 16.00

Beilagen

Geröstete Kartoffeln
€ 5.00
Pommes frittes
€ 5.00
Cannellinibohnen (Kochtopf)
€ 5.00
gemischter saisonaler (oder grüner) Salat
€ 5.00

einzigartige gerichte

Der Hamburger des Ghiotto
Sandwich, sehr ausgewählter Rinderburger, selten gekocht, Salat, Tomate, Käse, knuspriger Speck, begleitet von hausgemachten Pommes, Ketchup und Mayonnaise
€ 14.00
Der Gemüseburger (Vegetarier)
Sandwich, veganer Burger, Tomate und Salat, begleitet von handwerklichen Pommes und speziellen Saucen
€ 13.00
Sandwich of the month
Panino con würstel artigianali alla griglia, insalata, pomodoro, maionese e melanzane grigliate accompagnato con patate arrosto rustiche
€ 13.00

Gluten