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Starters a la carte
Selección de aperitivos del agricultor.
Selezione di salumi (prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto (pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino alperoncino con composta di peperone), terrina e meperone con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
€ 15.00
Rollè di Coniglio
Coniglio toscano ripieno di carni bianche su crema di patate e dadolata di zucchine dell'Orto
€ 13.00
Scrigno di melanzana
Melanzana arrosto ripiena di verdure croccanti dei nostri Orti, mousse di caprino e crumble alle erbette
€ 12.00
Polpo croccante
Polpo piastrato su letto di stracciatella con bocconcini di melone e datterini dell'Orto
€ 14.00
First courses
Pappardelle con salsa de pato con aceitunas locales
Pappardelle de pasta fresca artesana con salsa de pato y aceitunas locales
€ 14.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce
€ 14.00
Typical Lucca's soup
Typical Lucca's soup with legumes and cereals, served with raw vegetables and thin sliced bread
€ 9.00
Pici Cacio e Pepe con crema di Zucchine
Pasta artigianale toscana mantecata al Gran Maremma e Pepe con crema di zucchine dell'Orto e menta
€ 12.00
Tagliatella al moscardino
Tagliatella di pasta fresca al moscardino in umido e foglia di basilico
€ 16.00
Second courses
Pollo en rodajas con sabores de verano
Carne blanca en lonchas (180g) cocida a baja temperatura con verduras asadas de temporada, pétalos de berenjena y salsa chianti
€ 15.00
Tartar de ternera con cuchillo
Carne cruda toscana (180g) cortada a cuchillo con yema de huevo y condimentada de forma clásica.
€ 18.00
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de ternera toscano de primera calidad (250g) a la plancha con aceite de hierbas
€ 20.00
Filete Toscana Fleur
Filete de ternera de primera calidad atado y asado a la plancha con pétalos de flores secas y aceite de perejil.
€ 25.00
Nuestro bife a la plancha (precio por kg)
Filete de ternera criado en Toscana (en la costilla) cocinado a la parrilla
€ 50.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
€ 18.00
Il Baccalà
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli, cipollotto arrosto, melanzana croccante e gocce di yogurt
€ 16.00
Guarniciones
Papas asadas
€ 5.00
papas fritas
€ 5.00
Frijoles Cannellini (olla de cocción)
€ 5.00
ensalada mixta de temporada (o verde)
€ 5.00
platos ùnicos
La hamburguesa del ghiotto
Sándwich, hamburguesa de ternera muy seleccionada cocida rara, ensalada, tomate, queso, tocino crujiente acompañado de papas fritas caseras, ketchup y mayonesa
€ 14.00
La hamburguesa de verduras (vegetariana)
Sándwich, hamburguesa vegana, tomate y ensalada acompañados de papas fritas artesanales y salsas especiales
€ 13.00
Sandwich of the month
Hamburger di pollo con salsa allo yogurt, cipolline in agrodolce e zucchina chiara croccante dell'Orto marinata, servito con patate arrosto rustiche
€ 13.00
Gluten
Alérgenos:
Cereales con gluten
Lácteos
Apio
Mostaza
Sésamo
Soja
Huevos
Dióxido de azufre
Pescado
Moluscos
Frutos secos
Crustáceos
Cacahuetes